如何開一家精釀啤酒館
現(xiàn)在人們聚會(huì)時(shí)少不了的就是酒,白酒屬于國(guó)粹產(chǎn)品已經(jīng)擁有數(shù)千年的歷史發(fā)展,是人們比較常用的酒類之一。但是啤酒不同,它是在近代才傳入市場(chǎng)的,但是市場(chǎng)銷售份額完全可以與白酒相媲美,特別是精釀啤酒館在這種經(jīng)營(yíng)模式在更是非常的少,如何開一家精釀啤酒館?
現(xiàn)在人們聚會(huì)時(shí)少不了的就是酒,白酒屬于國(guó)粹產(chǎn)品已經(jīng)擁有數(shù)千年的歷史發(fā)展,是人們比較常用的酒類之一。但是啤酒不同,它是在近代才傳入市場(chǎng)的,但是市場(chǎng)銷售份額完全可以與白酒相媲美,特別是精釀啤酒館在這種經(jīng)營(yíng)模式在更是非常的少,如何開一家精釀啤酒館?是創(chuàng)業(yè)者們比較關(guān)心也是比較在意的問題之一。
精釀啤酒其實(shí)就是小規(guī)模釀造啤酒的工廠,主要釀造方式是手工釀造。并且口味上是無法提高/增加統(tǒng)一的,因?yàn)檫@是要看每個(gè)啤酒釀酒師的制造習(xí)慣和工藝流程順序,并沒有標(biāo)準(zhǔn)的操作準(zhǔn)則,因此精釀啤酒館的啤酒口味和銷售價(jià)格也是不同于傳統(tǒng)工業(yè)啤酒的。一般來說一瓶手工啤酒售價(jià)是普通啤酒的5-10倍。成本高,銷售金額也高。那么,如何開一家精釀啤酒館?
1.經(jīng)營(yíng)者在開精釀啤酒館館之前應(yīng)該先了解一下當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)政策,主要是向當(dāng)?shù)氐氖称匪幬锉O(jiān)督管理部門了解,因?yàn)橄嚓P(guān)食品店面營(yíng)業(yè)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和措施都是由該部門頒布實(shí)施的。
2.選擇店鋪位置,這個(gè)不管是對(duì)精釀啤酒館還是其它行業(yè)來說都是至關(guān)重要的項(xiàng)目之一,好的店面選址會(huì)讓店面經(jīng)營(yíng)想過事半功倍,精釀啤酒館更是如此。雖然手工精釀啤酒優(yōu)勢(shì)大于傳統(tǒng)啤酒,但是交通不便,位置不容易尋找會(huì)讓消費(fèi)者喪失消費(fèi)豪情,從而失去客源數(shù)量。
3.購(gòu)買啤酒設(shè)備,購(gòu)買一套性能穩(wěn)定的設(shè)備,有助于為啤酒的儲(chǔ)存能夠起到合格的扶持,只有能夠扶持這兩點(diǎn)才能夠扶持啤酒的品質(zhì),提高/增加啤酒品質(zhì)才能吸引消費(fèi)者前來消費(fèi)。
4.了解酒場(chǎng)文化,人雜酒場(chǎng)上是非常講究酒文化的,啤酒也是一樣。作為經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)熟知酒場(chǎng)文化,有助于快速與消費(fèi)者搭建溝通橋梁和建立互信,從而穩(wěn)定客源帶來銷售份額。
5.辦理相關(guān)證件,開啤酒館就像開其他類型店面是一樣的,但是要求更加高。首先在店面消防安全上,需要消防部門的消防安全驗(yàn)收。然后再到相關(guān)部門辦理酒品經(jīng)銷許可證、到工商部門辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證和相關(guān)從業(yè)人員的健康說明等,雖然辦理相關(guān)證件不需要話費(fèi)多少費(fèi)用,但是在精釀啤酒館環(huán)節(jié)上是比較重要一環(huán),只有滿足以上證件需求,店面才可以合法經(jīng)營(yíng)。
如何開一家精釀啤酒館?經(jīng)營(yíng)一家精釀啤酒館是條件是非常長(zhǎng)多的,經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該端正態(tài)度認(rèn)真經(jīng)營(yíng)。其次經(jīng)營(yíng)精釀啤酒館主要消費(fèi)產(chǎn)品就是啤酒,所以也要提高/增加啤酒的品質(zhì),如果只是一味的投機(jī)取巧肯定是無法做到時(shí)間久發(fā)展的。
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