從知名便利店成功中學(xué)習(xí)制勝秘訣

　　毋庸置疑，便利店的制勝法寶集中在“便利”上，這種便利很大程度上是由于其所提供的服務(wù)帶來的，它們精細(xì)化的服務(wù)配置成為了便利店區(qū)別于其他業(yè)態(tài)的顯著的特征。便利店的服務(wù)是集郵局、銀行、辦公室服務(wù)、沖印店、票務(wù)等服務(wù)功能于一體的。

　　7-Eleven、OK便利店、C-store，這些便利店靠哪些體貼入微的服務(wù)在零售的江湖上立足、賺得盆滿缽盈？下面我們逐一透視它們的制勝細(xì)節(jié)。

　　1．“7-Eleven"

　　作為一家獲得我國商務(wù)部特許經(jīng)營批文的外資特許企業(yè)，“7-Eleven"便利店的名號在便利店的江湖上可謂無人不知。有人戲稱，“7-Eleven”打個(gè)噴嚏，便利店十有八九就是得了感冒。這家由美國人創(chuàng)立于1927年的“悠久老店”，當(dāng)年在店里只售賣冰塊，后來根據(jù)顧客的需求，又逐漸增加其他食品和雜貨。由于當(dāng)時(shí)的營業(yè)時(shí)間是早上7時(shí)到晚上11時(shí)，所以“7-Eleven”的名字由此得來。“7-Eleven”便利店里通常分為食品飲料區(qū)、生活用品區(qū)和快餐熟食品區(qū)，除了一些司空見慣的商品之外，還有別的便利店少見的進(jìn)口貨，至于自創(chuàng)的一些商品熟食，更是該便利店的一大特色。

　　2．OK便利店

　　OK的名號可謂簡單而又響亮。OK便利店同樣是由美國人創(chuàng)辦的，不過其出生日期要比“7-Eleven”晚20多年。這個(gè)后起之秀在60多年里，竟一鼓作氣將1家店裂變成6000多家！一度令便利店的代表品牌之一“7-Eleven”都感到非常不安。

　　相對其他便利店來說，OK便利店的分店都非常寬敞。OK便利店在一定程度上給人的感覺就是靠俘虜顧客的味蕾而贏得勝利。它們善于把面包點(diǎn)心、快餐和飲料巧妙地結(jié)合起來，給快餐包上了美味的外衣。店內(nèi)都設(shè)有“好知味”飲食服務(wù)和自助式面包陳列架，出售的咖啡、豆?jié){都是現(xiàn)制的，面包更是自家制作，每日新鮮出爐。此外，OK便利店還供應(yīng)西式美食，像白汁雞扒飯、比薩(Plzza)等。正所謂“一招鮮，吃遍天”，OK便利店苦心修煉成的美食絕學(xué)，終于使自己也嘗到了成功的甜頭。

　　3．C-store

　　C-store對人來說多少有點(diǎn)拗口，既沒有“7-Eleven”的簡潔，也沒有OK的響亮。不過，C—store似乎也知道自己的名號在有點(diǎn)違背傳播學(xué)原理，因此給它取了一個(gè)頗為喜氣的名字：喜士多。盡管喜士多在的店鋪數(shù)量還不多，但它在世界便利店的江湖上還是享有很高的地位。喜士多推出的便民服務(wù)可謂無微不至，深入人心。如代售充值卡、出售網(wǎng)絡(luò)游戲點(diǎn)數(shù)卡，出售IC、IP卡，出售郵票，提供復(fù)印服務(wù)，免費(fèi)提供開水、免費(fèi)打氣，微波爐加熱服務(wù)……喜士多的便民服務(wù)看上去非常婆婆媽媽，但試問哪一個(gè)顧客不喜歡它們的婆婆媽媽？

　　以上談到了不單是在而且在世界上都很有名氣的三大便利店的制勝細(xì)節(jié)。當(dāng)然，替它們打下江山的絕不僅僅就這么幾招，否則未免也太“小兒科”了些。希望讀者朋友們能舉一反三，真正做到在細(xì)節(jié)上的“便民”與“利民”，做出自己的特色，做大自己的店鋪。