文新平:一碗擔(dān)擔(dān)面里的工匠精神
食物會(huì)自己說話,不需要用華麗的語言去描繪。為了煮好一碗擔(dān)擔(dān)面,文新平日復(fù)一日地付出精力和心血,對產(chǎn)品精雕細(xì)琢,促使技藝不斷向前發(fā)展。如今,在南城家樂福店吃過擔(dān)擔(dān)面的顧客,都會(huì)豎起大拇指點(diǎn)一個(gè)贊,因?yàn)樗麄儚闹袊L出了那份精益求精的工匠精神。
食物會(huì)自己說話,不需要用華麗的語言去描繪。為了煮好一碗擔(dān)擔(dān)面,文新平日復(fù)一日地付出精力和心血,對產(chǎn)品精雕細(xì)琢,促使技藝不斷向前發(fā)展。如今,在南城家樂福店吃過擔(dān)擔(dān)面的顧客,都會(huì)豎起大拇指點(diǎn)一個(gè)贊,因?yàn)樗麄儚闹袊L出了那份精益求精的工匠精神。
南城家樂福店原本由別人加盟,但是由于經(jīng)營不善,日均營業(yè)額僅有180優(yōu)惠,并且有下滑的趨勢。聽說加盟商決定放棄時(shí),文新平當(dāng)機(jī)立斷,把這家店接下來。每月一萬多的鋪?zhàn)?,讓文新平的妻子尹淑艷嚇了一跳,但是出于對陳怡順品牌的信任,她默默地支持丈夫的決定。
堅(jiān)持,是烙在文新平骨子里的人生信仰。他每天堅(jiān)持工作15個(gè)小時(shí),直到深夜才停下來休息。心中懷有對這份事業(yè)的熱愛,讓他從不覺得累。在他的感染下,團(tuán)隊(duì)斗志昂揚(yáng),兩周不到的時(shí)間,南城家樂福店日均營業(yè)額飆升至250優(yōu)惠以上,并且很快就突破了300優(yōu)惠。
經(jīng)年累月的磨練,讓文新平的煮面技術(shù)變得爐火純青,時(shí)間拿捏得十分準(zhǔn)確,客人坐下三分鐘之內(nèi),就能吃到一碗面。目前,門店團(tuán)隊(duì)一共有5個(gè)人,文新平風(fēng)趣地將之戲稱為“狼牙山五壯士”。絡(luò)繹不絕的客流,這支團(tuán)隊(duì)一直忙里忙外地干活,他們有著十分強(qiáng)大的凝聚力和向心力,從不言苦,臉上總掛著熱情的笑容。
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