中比美食協(xié)會(huì)成立 發(fā)揚(yáng)光大中華美食文化

比利時(shí)僑團(tuán)15日在比利時(shí)的阿旺斯市慶祝中比美食協(xié)會(huì)成立，首屆理事會(huì)宣布就職，楊丐鏡當(dāng)選協(xié)會(huì)首任會(huì)長(zhǎng)。中比美食協(xié)會(huì)將積極維護(hù)行業(yè)內(nèi)同胞的合法權(quán)益，發(fā)揚(yáng)光大中華美食文化。

楊丐鏡會(huì)長(zhǎng)表示，中比美食協(xié)會(huì)將積極維護(hù)行業(yè)內(nèi)同胞的合法權(quán)益，努力挖掘和培養(yǎng)名廚、名店，定期舉辦美食節(jié)及烹飪技術(shù)比賽，開辦烹飪培訓(xùn)班，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)名廚傳授技藝，擇機(jī)建立餐飲行業(yè)的網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)和技術(shù)交流中心，發(fā)揚(yáng)光大中華美食文化。

比利時(shí)目前生活著３萬華人，90％從事餐飲服務(wù)業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，比利時(shí)全境有2000多家中餐館，遍布各個(gè)城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?，成為他們周末?jié)日的好去處。

僑領(lǐng)朱正敏說，經(jīng)過幾代僑胞的不懈努力，中餐館已經(jīng)在比利時(shí)和歐洲站穩(wěn)腳跟，無論是數(shù)量上還是質(zhì)量上都有很大發(fā)展，一些中餐館甚至出現(xiàn)在著名的米其林星級(jí)餐館指南中。

駐比大使館陳小明參贊在致辭中表示，帶有濃郁民族特色的美食現(xiàn)在是一些靚麗的對(duì)外名片，中華美食經(jīng)過長(zhǎng)期文化積淀，作為世界飲食史上的一朵奇葩，成為和中華文化的象征。在海外，中餐館是外國(guó)人接觸的優(yōu)先站。他希望中比美食協(xié)會(huì)為中比美食搭建業(yè)內(nèi)橋梁，促進(jìn)共同發(fā)展。