優(yōu)化商品結構提高門店商品周轉率與競爭力

　　優(yōu)化商品結構就像是在修改計算機的注冊表，修改的正確，會提高系統(tǒng)的運行速度；不正確的刪改，可能會導致系統(tǒng)的癱瘓。商品結構的調(diào)整有以下幾點好處：

　　(1)提高門店的商品周轉率，降低滯銷品的資金占用。

　　(2)提高商品的競爭力。

　　(3)有助于協(xié)調(diào)門店與供應商的關系。

　　(4)便于顧客對商品的購買，以便提高/增加主力商品的銷售份額。

　　(5)有助于商品的推陳出新。

　　(6)節(jié)省陳列空間，可以提高門店的單位銷售額。

　　優(yōu)化商品結構的前提是在完全地利用門店的管理后采取的方法。有些商店對單位產(chǎn)出要求極高，覺得輔助商品占用面積過大，于是刪去了很多，以為不會影響商店的整體銷售，只會提高單位面積的產(chǎn)出比和主力商品的銷售份額。結果是商店的貨架陳列不豐滿，品種單一，使整體銷售下滑了很多。所以對于商品的結構調(diào)整應是在商品品種極大豐富的前提下進行的篩選。

　　優(yōu)化商品結構應從以下指標進行考核：

　　(1)商品的陳列。在優(yōu)化商品結構的同時，還應該優(yōu)化商品陳列。例如：對于主力商品和高經(jīng)營商品的陳列面的考慮，適當?shù)卣{(diào)整無效商品的陳列面。

　　(2)新近商品的更新率。經(jīng)營者周期性地增加商品的品種，補充商店的新鮮血液，以穩(wěn)定自己的固定顧客群體。商品的更新率一般應控制在10%以下，很好在5%左右。另外，新近商品的更新率也應是考核采購人員的一項指標。需要導入的新商品應符合商店的商品定位，不應超出其固有的價格帶，對于價格高而無銷量的商品和無收銀的商品應適當?shù)赜枰蕴蕴?/span>

　　(3)周轉率。商品的周轉率也是優(yōu)化商品結構的指標之一。經(jīng)營者都不希望因某種商品積壓流動資金，所以周轉率低的商品不能備貨太多。

　　(4)損耗排行榜。門店經(jīng)營中，這一指標是不容忽視的，它將直接影響商品的貢獻經(jīng)營。例如：日常商品的經(jīng)營雖然較高，但是由于其大，損耗多，可能會是賺得不夠賠的。對于損耗大的商品一般是少訂貨，同時也應由供貨商承擔一定的合理損耗。另外有些商品的損耗是由商品的外包裝造成，對這種情況，應當及時讓供應商予以修改。

　　(5)商品貢獻率。單從商品銷售排行榜來挑選商品是不夠的，還應看商品的貢獻率。銷售額高、周轉率快的商品，不一定經(jīng)營高，而周轉率慢的商品未必就收銀低。商店是要生存的，沒有收銀的商品短期內(nèi)可以存在，但不應長期占據(jù)貨架?？瓷唐坟暙I率的目的在于找出商品貢獻率高的商品，并使之銷售得更好。

　　(6)商品銷售排行榜。現(xiàn)在大部分商店的銷售系統(tǒng)與庫存系統(tǒng)是相互連接的，后臺電腦系統(tǒng)能夠整理出商店的每天、每周、每月的商品銷售排行榜。從中就可以看出每一種商品的銷售情況，了解其商品滯銷的原因，對無法改變其滯銷局面的商品，就應予以撤柜處理。在處理這種情況時應注意：

　　①對于某些日常生活中的必需品，雖然其銷售額很低，但是由于此類商品的作用不是，而是此類商品的銷售來拉動門店，因此，此類商品的銷售，對其不能輕易撤柜。

　　②對于新上柜的商品，往往因其有一定的熟悉期和成長期，不要急于撤柜。

　　(7)其他。隨著一些特殊的節(jié)日的到來，也應對商品進行補充和調(diào)整。

　　優(yōu)化商品結構，有助于提高門店的總體銷售額。這是一項長期性的管理工作，應當隨著時間的變化而及時地變動，這樣才會使自己立于不敗之地。