做好地溝油防范工作 掐斷地溝油原料
青島市要求餐飲企業(yè)進(jìn)步對(duì)食物質(zhì)量安全的熟悉,加強(qiáng)企業(yè)員工培訓(xùn),以做好“地溝油”防范工作,不使用“三無”產(chǎn)品
青島市要求餐飲企業(yè)進(jìn)步對(duì)食物質(zhì)量安全的熟悉,加強(qiáng)企業(yè)員工培訓(xùn),以做好“地溝油”防范工作,不使用“三無”產(chǎn)品和過時(shí)產(chǎn)品,自覺維護(hù)公共利益。同時(shí),要求企業(yè)嚴(yán)格原材料索證登記軌制,健全食物原料采購、使用臺(tái)賬,確保使用的食用油和添加劑符合尺度,從源頭上嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。在此商定下,企業(yè)須在營(yíng)業(yè)廳設(shè)立公示欄,公示食用油種類、品牌、廠家、出產(chǎn)日期等基本信息。
為了掐斷“地溝油”原料,青島市要求餐飲企業(yè)按照劃定處理餐廚垃圾和廢棄物,不出售或提供應(yīng)無回收資質(zhì)的企業(yè)、商販。
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