土耳其烤肉

土耳其烤肉

　　土耳其烤肉加盟的由來(lái)

　　土耳其烤肉源于土耳其宮廷烤肉宴會(huì),因獨(dú)特的制作工藝,利用專(zhuān)業(yè)旋轉(zhuǎn)設(shè)備,以電為能源,微波穿透輻射為原理,肉類(lèi)烤制,可視性強(qiáng),現(xiàn)場(chǎng)制作而風(fēng)靡歐洲各國(guó),成為各國(guó)街頭休閑快餐食品主流之一,深受顧客喜愛(ài).

　　我公司引進(jìn)開(kāi)發(fā),生產(chǎn)的土耳其烤肉全套技術(shù)、工藝、設(shè)備采用220v照明電源;操作簡(jiǎn)單靈活,占地面積小,即可在飯店、超市和固定店面內(nèi)經(jīng)營(yíng),也可以走向街頭,在繁華的鬧市、學(xué)校、車(chē)站碼頭、游樂(lè)場(chǎng)所、住宅小區(qū)實(shí)現(xiàn)無(wú)店面流動(dòng)經(jīng)營(yíng).

　　土耳其烤肉是利用十余種調(diào)料對(duì)牛、羊、雞等肉類(lèi)進(jìn)行浸泡腌制后.采用旋轉(zhuǎn)式烤肉機(jī),電加熱烤熟后從烤肉柱上一片片削下,佐以沙拉、配料裝入制造的面餅中.烤肉其大特點(diǎn)是快速現(xiàn)場(chǎng)制作,可視性強(qiáng),邊轉(zhuǎn)邊削邊吃,烤肉在光熱作用下,肉質(zhì)鮮嫩,色澤油亮,香嫩可口,不油膩,營(yíng)養(yǎng)均衡,其醬紅肉色,香氣四溢的烤肉柱,令聞?wù)呖谒?食者口味留香.容易被國(guó)人接受認(rèn)同的口味和低廉的價(jià)格符合人的消費(fèi)水平.

　　制作方法

　　土耳其烤肉選料極為講究,首先,必須是只食用素飼料的草牛、羊或雞,肥瘦與年齡也須嚴(yán)格檢驗(yàn),其次,宰殺時(shí)必須由阿訇主刀,力求維護(hù)肉質(zhì)的清潔與信仰的純凈.烤肉的制作又要經(jīng)歷十幾道工序——去肥去筋、切片,在酸奶和香料調(diào)配成的汁水中浸潤(rùn)一夜,使香味完全滲透;燒烤時(shí)要在肉片間夾上羊油,使其在受熱過(guò)程中保持滋潤(rùn)與鮮滑,燒烤起到的作用就如同微波爐,使食物均勻受熱,即便如此,仍需要一位經(jīng)驗(yàn)豐富的高等廚師在旁監(jiān)督;懂得享受的土耳其人相信,很好體驗(yàn),來(lái)自精工細(xì)作.

　　入行門(mén)檻:1萬(wàn)元以上

　　加盟經(jīng)營(yíng)分析:

　　可根據(jù)市場(chǎng)需要,走多花樣的道路.

　　a土耳其烤肉夾饃:每份成本0．8元-1元售價(jià)3～5元／份,收銀2元-3．5元.

　　b烤肉:土耳其烤肉是一種加盟,穩(wěn)當(dāng)加盟項(xiàng)目.

　　創(chuàng)業(yè)故事

　　陳師傅是一家工廠(chǎng)的下崗工人,多方渠道他了解到:在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的今天,傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣已經(jīng)不能滿(mǎn)足人們的需求,洋快餐將越來(lái)越受到都市青年人的歡迎,而一些國(guó)際美食品牌店的加盟多則幾百萬(wàn),少則幾十萬(wàn),連一些"克隆"洋快餐也要十幾萬(wàn),使陳師傅只能望而卻步.

　　一次偶然在上海的機(jī)會(huì),使陳師傅品嘗到了沙爾曼土耳其烤肉.這種集烤肉、面餅、蔬菜、醬汁于一體的"沙爾曼"起源于古老的土耳其帝國(guó)宮廷烤肉宴會(huì),因其制作方式簡(jiǎn)便、味道鮮美而漫延到整個(gè)中東地區(qū)及歐洲,經(jīng)不斷的改進(jìn)及完善,已成為一種遍布街頭的快餐食品,與漢堡、比撒餅一起,是歐洲街頭快餐的主流食品之一.那壯觀的烤肉柱、四處彌漫的香氣充滿(mǎn)了大街小巷、商場(chǎng)、飯店、游樂(lè)場(chǎng)所,已成為街頭一道亮麗的風(fēng)景線(xiàn).

　　經(jīng)過(guò)多次考察之后,陳師傅認(rèn)為沙而曼是只需要很小的設(shè)備加盟,規(guī)范化,易操作的經(jīng)營(yíng)模式,更有適合人口味,售價(jià)低、符合人的消費(fèi)水平的食品,可以與傳統(tǒng)的快餐食品一爭(zhēng)高下,引發(fā)國(guó)內(nèi)街頭快餐的.決定后,他立即與總部簽了加盟合同,回到自己的家鄉(xiāng),在湖南長(zhǎng)沙一所學(xué)校的門(mén)口租了間門(mén)面80優(yōu)惠／月,簡(jiǎn)單裝修后,就開(kāi)始營(yíng)業(yè)了.

　　土耳其烤肉與漢堡及比薩相比,其價(jià)格低廉、口味出眾,一般兒童及女士購(gòu)買(mǎi)一個(gè)即可吃飽,該食品采用特殊自有工藝處理的肉料烤熟后,從烤肉柱上一片片削下,佐以沙拉菜裝入制造的面餅中而做成.每天中午和下午放學(xué)后,許多的學(xué)生都紛涌至此.每個(gè)售價(jià)3元,成本價(jià)1．3元,比較保守地計(jì)算,若日售150個(gè),每日可收效255元,陳師傅月收銀就在700優(yōu)惠以上.

　　記者感富:為你關(guān)上了一扇門(mén),必將為你打開(kāi)一扇窗.

　　看來(lái)下崗并不可怕,為你關(guān)上了一扇門(mén),必將為你打開(kāi)一扇窗.陳師傅的經(jīng)歷,使我們覺(jué)得:只要選準(zhǔn)項(xiàng)目,下崗說(shuō)不定能成為你改變?nèi)松霓D(zhuǎn)折點(diǎn)呢!

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