又卷燒餅：做餐飲應(yīng)心懷感恩，順勢(shì)而為

2017-01-09 15:02:09 來(lái)源:91加盟網(wǎng) 閱讀：1344次友情提示：投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎！

　　2016年，曾經(jīng)的土掉渣燒餅回到了公眾的視野，并且改名——又卷燒餅。曾經(jīng)的餐飲一出現(xiàn)就分外惹眼，不僅因“國(guó)民老公“王思聰、SOHO創(chuàng)始人潘石屹的光顧而受到關(guān)注，更以“1家店半年融資1000萬(wàn)”刷爆了加盟人的朋友圈，加盟人們紛紛開(kāi)始關(guān)注線下實(shí)體產(chǎn)業(yè)、尤其是餐飲服務(wù)業(yè)。

又卷燒餅小吃

品牌名稱(chēng)：又卷燒餅小吃
所屬行業(yè)：餐飲 > 小吃
門(mén)店數(shù)量：80家
投資金額：10~20萬(wàn)

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　　吹過(guò)的牛實(shí)現(xiàn)了嗎？

　　剛?cè)诘劫Y時(shí)，又卷燒餅創(chuàng)始人楊煜琪、李峰曾接受《商界》《36kr》等多家媒體采訪，不少人投來(lái)了質(zhì)疑的目光。只是一家燒餅店而已，成長(zhǎng)速度和能力畢竟受時(shí)間和地理環(huán)境的限制開(kāi)張不到半年就融資千萬(wàn)，后期快速持續(xù)增長(zhǎng)恐怕會(huì)很困難。

　　“盡調(diào)時(shí)，我們內(nèi)部定的目標(biāo)是今年開(kāi)10-20家直營(yíng)店，盡可能籌劃加盟事宜。事實(shí)上又卷的發(fā)展比我們想象的要快的多?！标痪Y本加盟經(jīng)理Dannis表示，

　　截至目前又卷燒餅已經(jīng)進(jìn)駐北京、深圳、成都、武漢、鎮(zhèn)江、襄陽(yáng)、紹興、海南等40多個(gè)城市，僅上個(gè)月就成功簽下了十多個(gè)城市的加盟協(xié)議。其中還包括幾個(gè)區(qū)域總代理。

　　順勢(shì)而為大有可為

　　去年3月發(fā)布《關(guān)于推動(dòng)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，提出培育一批連鎖化、品牌化餐飲企業(yè)，形成以大眾化餐飲為主體、區(qū)域布局合理滿(mǎn)足多層次、多樣化消費(fèi)需求的餐飲服務(wù)體系。又卷燒餅秉承“讓傳統(tǒng)小吃走向大雅之堂的”使命，乘勢(shì)而上。它把自己定位為“有趣、有料、有故事、有溫度”的四有小店，店鋪環(huán)境創(chuàng)意新穎、舒適優(yōu)雅，客單價(jià)卻只有20 元-3優(yōu)惠。

　　一方面，近年來(lái)消費(fèi)者消費(fèi)能力和需求顯著增強(qiáng)，顧客對(duì)餐廳的要求已經(jīng)不止于“吃飽”這么簡(jiǎn)單了。既要好吃，又要健康，還要味道好、環(huán)境好……很多傳統(tǒng)餐飲店越來(lái)越難以抓住消費(fèi)者的心，又卷燒餅這樣的看起來(lái)有些另類(lèi)的創(chuàng)意型餐廳卻越來(lái)越受消費(fèi)者熱捧。

　　另一方面，由于餐飲行業(yè)現(xiàn)金流好，經(jīng)營(yíng)率高，成本回收快，不少年輕的創(chuàng)業(yè)者希望可以從事餐飲業(yè)。而國(guó)外的快餐品牌如漢堡店、炸雞店等，加盟費(fèi)用昂貴，且品牌吸引力連年下降，越來(lái)越難以滿(mǎn)足老百姓的需求，國(guó)內(nèi)更是沒(méi)有一個(gè)專(zhuān)門(mén)的小吃品牌。又卷燒餅不僅創(chuàng)意設(shè)計(jì)推陳出新，產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行口碑營(yíng)銷(xiāo)更受加盟商們十分青睞。

　　“很多人覺(jué)得餐飲市場(chǎng)已經(jīng)趨于飽和了，沒(méi)什么好做的，事實(shí)上現(xiàn)在需求端和供應(yīng)端都需要更好的解決方案。市場(chǎng)在呼喚好的產(chǎn)品、好的服務(wù)，我們又卷燒餅正是在這次消費(fèi)升級(jí)的大潮流中，才能發(fā)展這么迅速。”楊煜琪說(shuō)。

　　心懷感恩不忘初心

　　“這么短的時(shí)間內(nèi)開(kāi)這么多加盟店，服務(wù)上會(huì)不會(huì)有問(wèn)題？產(chǎn)品的口味和衛(wèi)生安多方面跟的上嗎？”

　　“雖然我們又卷燒餅這個(gè)品牌才創(chuàng)立一年，但是我們有整個(gè)集團(tuán)在背后的支持。自2005年至今，我們已經(jīng)運(yùn)營(yíng)超過(guò)十年，旗下有俏立方、香籟、果平方、老漢口等十幾個(gè)餐飲品牌，我們的技術(shù)儲(chǔ)備和人才完全足夠。我做餐飲十幾年，深知餐飲是一個(gè)良心行業(yè)，我們特別感謝那些支持我們的朋友，特別是老顧客和老朋友。我們永遠(yuǎn)會(huì)把質(zhì)量和食品安全放在首要位置。今年呢，我們也特地給我們的老客戶(hù)準(zhǔn)備了一份禮物——我的老家恩施海拔3000米的高山上的野蜂蜜和純手工臘腸，作為一點(diǎn)小心意，感謝大家一直以來(lái)對(duì)我們的支持。也希望新的一年里大家身體健康。臘腸是我的母親參與制做的，我們所做的產(chǎn)品都是我們自己也吃的，也可以很合格的給喜歡的人吃?！?/span>

　　又卷燒餅加盟：http://www.91jm.com/youjuanshaobing/

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