光明莫斯利安是光明乳業(yè)推出高端酸奶，2009年初正式推向市場，2012年開始在全國鋪貨上市。是國內(nèi)優(yōu)先款無須冷藏、保質(zhì)期長達120天的常溫酸奶。光明莫斯利安酸奶的問世，顛覆了傳統(tǒng)酸奶的存儲模式。
"光明'莫斯利安'酸奶這個名字起源于"酸奶之鄉(xiāng)'"保加利亞長壽村莫斯利安。莫斯利安是世界五大長壽村中單獨以喝酸奶而長壽著稱的。那里的百歲老人比例達到每10萬人中就有32位之多，超過國際長壽地區(qū)標準的4倍多。
諾貝爾生理暨醫(yī)學(xué)獎獲得者梅契尼科夫在保加利亞旅游時曾來到這個村落，發(fā)現(xiàn)那里百歲老人眾多，后來經(jīng)過多次研究發(fā)現(xiàn)，原來當(dāng)?shù)氐拇迕衩刻於加酗嬘米葬勊崮痰牧?xí)慣，而他們的酸奶中含特有的活性益生菌L99，能夠平衡腸道健康，保持身體活力，當(dāng)?shù)厝朔Q之為"賜予的禮物"。梅契尼科夫提出了長壽與自釀酸奶之間關(guān)系的研究理論并發(fā)表不少著作，此后不斷去到那探詢究竟秘密的科學(xué)家也紛紛同樣認同了這一發(fā)現(xiàn)。2008年7月3日，6位肩負研發(fā)新款長效酸奶使命的光明人也跋涉萬里來到這里，并將這一神奇菌種、長壽村的秘密以及莫斯利安人"用愛心釀制的酸奶才是好酸奶"的誠摯囑托一并帶回，為中庭釀制出地道的"莫斯利安酸奶"，帶給全家健康的生活享受。
"莫斯利安"的高端不僅在于其具有異國風(fēng)情的時尚品牌形象，還在于它是國內(nèi)優(yōu)先款無須冷藏、保質(zhì)期長達4個月的常溫酸奶。光明莫斯利安酸奶的問世，顛覆了傳統(tǒng)酸奶的存儲模式，可以說是酸奶品類的一次巨大創(chuàng)立。由于在正常情況下，活性益生菌適宜在0℃~4℃的環(huán)境中保存，如果環(huán)境溫度超過30℃，益生菌將大量死亡，其營養(yǎng)價值也會有所降低，市場上常見的酸奶都是經(jīng)過冷鏈運輸、冷風(fēng)柜/冰箱保存，且保存時間控制在24天。而光明莫斯利安酸奶打破傳統(tǒng)做法，運用高科技技術(shù)脫冷鏈運輸，并且運用了國內(nèi)優(yōu)先臺引進自歐洲的全進口機器，當(dāng)酸奶正常發(fā)酵時投入數(shù)倍菌種進行發(fā)酵，此道工序完成后，再進行無菌灌裝，并全套使用進口包材，不但提高/增加了莫斯利安酸奶中活性菌種的存活，而且使其在常溫狀態(tài)(4℃~25℃)下，保存時間長達120天，便于消費者存放和旅游時攜帶，為深入城鎮(zhèn)甚至經(jīng)濟發(fā)達的農(nóng)村創(chuàng)造了必備條件。
