德國麥森精釀啤酒創(chuàng)辦于2022年，是德國啤酒駐晉江基地，主營產(chǎn)品以麥森原漿啤酒為主，德國麥森精釀啤酒，源自德國，至純。全封閉下釀造的啤酒發(fā)酵原液，不經(jīng)巴氏滅菌的鮮啤酒，盡可能地保留了活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值高于瓶裝啤酒，保持了啤酒原始、新鮮的口感，麥香濃郁，色澤金黃，泡沫極其豐富，掛杯，更因其不易久存，而倍顯點(diǎn)滴珍貴，屬啤酒中真正的產(chǎn)品。公司擁有多位重量級品酒師，以苛刻的鑒評精神，嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)的工作態(tài)度，打造鑒賞級德國麥森精釀啤酒。德國麥森精釀啤酒沿用德國傳統(tǒng)釀造工藝，發(fā)酵時間長于普通啤酒幾倍，引入低溫封閉式發(fā)酵，全程無雜菌系統(tǒng)釀制。避氧灌裝，不經(jīng)高溫殺菌，不經(jīng)酵母過濾。酒體中含有大量活性酵母，多種營養(yǎng)成分絲毫未破壞，酒液呈渾濁狀，在保持原漿的麥芽芳香的基礎(chǔ)上，口感更加柔和香潤，是真正的堿性健康飲品。摒棄一切傳統(tǒng)觀念，創(chuàng)造價值、回饋價值，使員工、客戶、社會真正感受麥森酒業(yè)一貫堅(jiān)持的“創(chuàng)造新價值”。
1、精選原料。因?yàn)槌杀締栴}，麥森精釀啤酒不能以次充好，不能使用替代的輔料、添加劑、調(diào)味料。這可以說是排除了我們通常所說的大眾啤酒的數(shù)字。他們把大量較便宜的大米和玉米粉放進(jìn)去，提取麥芽一樣的糖進(jìn)行發(fā)酵，然后用水稀釋；罐子上寫的麥芽汁濃度其實(shí)有玉米和大米的濃度。資料顯示，有名的大啤酒品牌，無論是否印有精釀，替代品都占到百分之50以上，甚至有些酒是以百分之90的糖漿為原料發(fā)酵而成。
2、手工制作須手工完成。地球上沒有兩棵相同的大麥樹，也沒有兩棵相同的啤酒花樹。把不同的東西放在同一個機(jī)器里，用工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、自動化的流程，能“提煉”出來嗎？大麥產(chǎn)區(qū)的降雨量、溫度、陽光、濕度、儲存時間都會影響每一批原料。而且，如果釀酒師或者品牌方心里有味道，有感覺，即使原料一點(diǎn)沒變，他的每一批酒都會不愿意在上一批的基礎(chǔ)上做一點(diǎn)優(yōu)化調(diào)整。麥森精釀啤酒的“精”是一個追求美的過程，這個過程沒有終點(diǎn)。
3、手工藝應(yīng)該有把人帶入那個精神世界的精神?！氨举|(zhì)”的定義決定了它首先不應(yīng)該針對所有人。所謂人分三六九，酒也是。工藝是一種有“內(nèi)在精神”的酒。不同的工藝酒，蘊(yùn)含著不同的烈酒，讓一小群人心里暖暖的。它的整個體驗(yàn)會呈現(xiàn)、味覺、味覺、嗅覺、故事等引導(dǎo)品嘗者，并引導(dǎo)他從嘈雜的目光中進(jìn)入一個物質(zhì)世界之外的精神世界，這個精神世界只屬于你，只屬于你在某種心理狀態(tài)下想要存在的東西。釀造麥森精釀啤酒這樣的酒，釀造者和品牌本身都應(yīng)該有一種“不把精神放進(jìn)酒里就不死”的精神。
