迷蹤蟹的螃蟹全部活蟹現(xiàn)殺,每只都在三兩以上,論斤購(gòu)買。此蟹外形有異于本地螃蟹,迷蹤蟹是一家全國(guó)連鎖的餐飲企業(yè),主營(yíng)自創(chuàng)特色迷蹤蟹,使用制造自有工藝,口味獨(dú)特。
迷蹤蟹在制造自有工藝的料理之下以鮮香為主,采用我國(guó)傳統(tǒng)烹飪手法,糅合了我國(guó)“南甜北咸?hào)|酸西辣”四大烹飪優(yōu)點(diǎn),故名“迷蹤蟹”。為了滿足不同顧客的需要,迷蹤蟹在口味上也是根據(jù)當(dāng)?shù)鼐用竦目谖抖?,輕微的麻辣,這樣的口味再合適不過(guò)了,嗜辣的顧客更可以選擇微辣、重辣等。
迷蹤蟹其中的油含有蟹油,緬甸蟹中的蛋白質(zhì)含量較一般的蟹高出很多,種種原因共同造就了“迷蹤蟹”。
“迷蹤蟹”特選川料配合精湛廚藝,百味相浸,制造而成。吃法有兩種,一種是干炒裝盤,一種是油鍋浸炒。鍋湯鮮艷,蟹色橙紅,香味濃郁,鮮味不失。口味咸辣鮮香又略帶微甜,肉質(zhì)肥滿而鮮嫩。
先吃蟹殼,再吃蟹身,后吃那兩只大蟹鉗,真是唇齒留香。吃完蟹,加一些高湯進(jìn)去,可再涮食鮮嫩的毛肚、羊肉、碧綠的青筍或其它菜品,一鍋兩吃,營(yíng)養(yǎng)兼?zhèn)?,回味無(wú)窮。蟹吃完以后,還可以在干鍋中倒入制造高湯,涮一些爽口的蔬菜之類的,一鍋多吃,讓你又可當(dāng)正餐,又可以三五朋友夜宵小聚。
了滿足不同顧客的需要,迷蹤蟹在口味上也是根據(jù)當(dāng)?shù)鼐用竦目谖抖?,輕微的麻辣,這樣的口味再合適不過(guò)了,嗜辣的顧客更可以選擇微辣、重辣等。迷蹤蟹其中的油含有蟹油,緬甸蟹中的蛋白含量較的蟹高出很多,種種原因共同造就了“迷蹤蟹”。蟹吃完以后,還可以在干鍋中倒入制造高湯,可再涮食鮮嫩的毛肚、各類河鮮、內(nèi)蒙古草原羊肉、各類品牌丸子等葷菜刷品,后涮綠色環(huán)保、無(wú)公害的各種有機(jī)時(shí)蔬等其它制造面食刷品,根據(jù)你的口味需要,還準(zhǔn)備了20多種自制醬料,一鍋多吃,讓你又可以當(dāng)正餐,又可以三五朋友夜宵小聚。