小麥經(jīng)磨制加工后，即成為面粉，也稱小麥粉。面粉按加工精度和用途不同分為等級(jí)粉和專用粉兩大類：
?。?）等級(jí)粉：按加工精度不同可分為制造粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉三類；
?。?）專用粉：專用粉是利用特殊品種小麥磨制而成的面粉；或根據(jù)使用目的的需要，在等級(jí)粉的基礎(chǔ)上加入食用增白劑、食用膨松劑、食用香精及其他成分，混合均勻而制成的面粉。專用粉的種類多樣，自有工藝準(zhǔn)確，質(zhì)量穩(wěn)定，為提高勞動(dòng)效率、制作質(zhì)量較好的面制品提供了合格的原料。面粉中所含營養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉，其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等
這面粉是一種我們常見的食材，面粉里面所含的蛋白質(zhì)是非常的豐富的，所以這面粉對(duì)于每個(gè)家庭來說也是十分重要的飲食食材，而說到這面粉在家可以做什么小吃的話，其實(shí)其吃法也是有諸多的種類的，今天小編就來告訴您這面粉在家可以做什么小吃吧，趕快一起隨著步驟學(xué)起來哦。
面粉在家可以做什么小吃之面粉筋
材料：面粉半斤，糖，水各適量，雞蛋1個(gè)
做法：面粉加水稀釋成流水的狀態(tài)，等混合均勻之后就加入適量的白糖以及一個(gè)雞蛋，然后下到油鍋里面去煎，注意油溫在5,6成熱的時(shí)候就可以了，煎的時(shí)候是與其他煎餅的方法是類似的，一勺一個(gè)，這面粉同時(shí)也是需要油比較多的，然后將餅煎到金黃的顏色就可以了。
面粉在家可以做什么小吃之蕎麥面粉煎餅果子
材料：蕎麥粉適量，面粉適量，雞蛋，豆豉，肉末，青椒，食鹽，醬油各適量
做法：面粉以及蕎麥粉按一比一的量用水稀釋成糊狀，然后將面糊倒在電煎鐺上，用木鏟均勻的弄成薄薄的一層，煎餅?zāi)痰臅r(shí)候就刷上一層的 蛋液，等到蛋液快要凝固的時(shí)候就反面，在里面鋪上自己喜歡的料就可以了。
面粉在家可以做什么小吃之土豆面粉疙瘩
食材：土豆，火腿，面粉，雞蛋，各種調(diào)料適量
做法：面粉加雞蛋調(diào)成糊狀，土豆去皮切成條狀，鍋熱之后就加油以及火腿絲，然后再下土豆絲翻炒，再加適量的水，水開之后就加入調(diào)好的面糊，好了之后加入調(diào)料就可以了，吃起來是特別的勁道的哦。
