美素餐飲管理有限公司是經(jīng)營美素鍋巴菜及品牌系列食品的專營企業(yè)，榮膺天津市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承項(xiàng)目。公司開拓奮進(jìn)實(shí)踐，在保持傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)了由人工操作到機(jī)械生產(chǎn)的飛躍。企業(yè)重視品牌戰(zhàn)略，品牌號召力不斷增強(qiáng)，逐步實(shí)現(xiàn)了品種系列化、生產(chǎn)機(jī)械化、經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)連鎖化、品牌形象規(guī)范化?，F(xiàn)有遍布天津各區(qū)縣的30余家加盟店。
餐飲業(yè)競爭的主要表現(xiàn)形式已由過去的價(jià)格之爭、質(zhì)量之爭發(fā)展到當(dāng)代的品牌之爭。憑我悠久的發(fā)展歷史，豐厚的文化底蘊(yùn)，深遠(yuǎn)的和美譽(yù)度，美素品牌傲立群雄，擲地有聲，在長期的經(jīng)營發(fā)展和競爭洗煉中形成了鮮明奪目的個(gè)性化品牌形象，具有強(qiáng)勁的品牌優(yōu)勢。
鍋巴菜以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅，用刀切成柳葉狀塊，澆上用十幾種小料制成的鹵計(jì)，再灑上辣椒油、芝麻醬、醬豆腐汁、香菜葉，輕輕拌合后即可食用。美素鍋巴菜柔軟滑潤，清素芳香，既可當(dāng)菜，又可作早點(diǎn)或正餐，同芝麻燒餅一起食用味美適口。天津的美素鍋巴菜既是食、又是湯、還是菜，成為天津特色佳肴。
美素堅(jiān)持選料綠色，主輔料自主加工，嚴(yán)格遵守食品安全，以傳統(tǒng)十四道工藝及“大小鹵”等三項(xiàng)工藝絕活，成為津門早點(diǎn)市場的美素，在保持天津早餐食品特色的同時(shí)，不斷探索現(xiàn)代人的“食味特色”，研究出了6大類72個(gè)品種的小吃系列，做到“干稀配套、甜咸俱全、葷素兼有、涼熱齊備”，創(chuàng)出了美素飲食特點(diǎn)。
