美仕唐納滋

美仕唐納滋MisterDonut初次由美國人"哈利·威諾克"于1955年在波士頓創(chuàng)立。

1971年，日本有名的株式會社樂清(DUSKIN)公司將該品牌從美國帶到亞洲，經(jīng)過40年的不懈努力，"美仕唐納滋"在包括日本、泰國、韓國、以及（目前僅臺灣和上海）已擁有2000多家連鎖店鋪。

美仕唐納滋的甜甜圈，在40年的發(fā)展過程中，無論走到哪里都堅持手工制作，不斷嘗試和改良商品的口感，使之更符合亞洲人的喜好，并給顧客提供更多的口感選擇。不僅擁有入口即化的法蘭系列、發(fā)酵系列、奶香松脆的菲香系列、更擁有據(jù)說是其他甜甜圈店家所沒有的、研制的QQ口感的芬迪系列。該系列產(chǎn)品2003年在日本一經(jīng)上市，即掀起了勢不可擋的人氣旋風(fēng)，到今年僅日本已累計售出10億個，也即是平均每個日本人都吃掉了10個以上的芬迪。

據(jù)介紹，MisterDonut的甜甜圈每天在門市手工制作、新鮮出爐。為了確保甜甜圈的質(zhì)量一致，每次的面團攪拌都必須測量溫度，首先測量室溫、粉溫，然后再計算出適當(dāng)?shù)乃疁?，為了做出美味無差異的甜甜圈，溫度的測量單位精密到以"1度"單位。在MisterDonut有一個不可欠缺的道具稱為"面團溫度計"，面團溫度計采用的是華氐溫度計，比一般使用的攝氐溫度計更精細約2倍左右。甜甜圈的制作優(yōu)先步是利用"面團溫度計"測量廚房內(nèi)的室溫，第二步是測量甜甜圈調(diào)制粉的粉溫，然后再調(diào)整出適當(dāng)?shù)臄嚢杷疁兀皇覝?、粉溫、水溫的測量是作出美味甜甜圈的重要基本工作，不同系列的甜甜圈有不同的理想溫度，當(dāng)然，依據(jù)當(dāng)時的氣候，溫度的組合也會適時的改變。為了做出美味的甜甜圈，制作方法會不斷調(diào)整改變，以呈現(xiàn)更佳口感。