滿口香包子

 ã€€  æ»¿å£é¦™åŒ…子較早出現(xiàn)時作法和其他普通包子不同，不加醬，用口蘑雞湯和餡，皮用半發(fā)面（發(fā)面和硬面混合），而且比其他包子小巧，因此口味鮮美。滿口香包子用料非常講究，講時令、季節(jié)、鮮活。如蟹肉包，那一定時金秋十月正當(dāng)時的大閘蟹，味鮮汁美。平時則對不起，不供應(yÄ«ng)。滿口香包子倍受歡迎，關(guān)鍵在于用料精細，制作講究，在選料、自有工藝、攪拌以至揉面、搟面都有一定的絕招兒，做工上更是有明確的規(guÄ«)格標準，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少于15個褶。剛出屜的包子，大小整齊，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不膩，一直深得大眾百姓和各國友人的青睞。

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