æŸ³å·žèžºçµ²ç²‰åŠ ç›Ÿè²»(fèi)用
é (yù)ä¼°åŠ ç›Ÿè²»(fèi)用:5~10è¬
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  柳州螺螄粉,就是米粉é…上å„種é…èœï¼Œæ¹¯çš„一種風(fÄ“ng)味食å“。柳州螺螄粉主è¦ä»¥åœ“æ¢ç·šç²‰ç‚ºä¸»ï¼Œç”¨çš„是干粉,在煮之å‰éœ€è¦æµ¸æ³¡ã€‚柳州螺螄粉很大的特點(diÇŽn)在于其é…èœèžºèž„肉,用田螺肉或江河ä¸çš„å°èžºèž„肉å‡å¯ï¼Œå‘³é“都差ä¸å¤šã€‚很好將螺肉夾些豬肉一åŒçµžç¢Žï¼Œæ‹Œå…¥é¦™æ–™ã€è€æŠ½ã€å‘³ç²¾ã€å°‘é‡æ¹¯ã€ç³–ã€é†‹å’Œç”Ÿç²‰ã€‚åƒå‰å…ˆæŠŠç±³ç²‰ç½®æ»¾æ°´ä¸ç‡™ä¸€ä¸‹ï¼Œæ’ˆèµ·ï¼ŒåŠ 入上述èœæ–™ã€éšæ¹¯ï¼Œæ’’一å°æ’®è•ªè½ã€‚這種螺絲粉既鮮香åˆæœ‰èžºå‘³ï¼Œæ„›è¾£è€…æˆ–åŠ é»ž(diÇŽn)點(diÇŽn)辣醬,更是爽å£æ神。
  柳州有一種類似方便é¢å¼çš„螺絲干粉出售,很é©æ—…é€”é£Ÿç”¨ï¼Œæ”¾ä¸Šåˆ¶é€ çš„é…¸è¾£æ¤’å’Œè”¥ã€å§œã€ä¸‰èŠ±é…’ç‰èª¿(dià o)料爆炒,å†æ”¾ä¸Šè¾£æ¤’豬骨和紫蘇葉燜煮,味é“酸辣鮮美,特別開胃。還有酸èœã€‚在柳州方言被稱為“酸â€ã€‚有å¥è©±ç¨±â€œè¡Œäººé›£éŽé…¸é‡Žæ”¤â€ï¼Œâ€œé…¸é‡Žâ€æ˜¯é‡‡ç”¨ç•¶(dÄng)?shù)禺a(chÇŽn)的木瓜ã€è˜¿åœã€é»ƒç“œã€è“®è—•ã€æ¤°èœ(é…¸èœ)ã€è 蘿ç‰æ™‚(shÃ)令果蔬,é…以酸醋ã€è¾£æ¤’ã€ç™½ç³–ç‰è…Œåˆ¶è€Œæˆã€‚åƒèµ·ä¾†é…¸ã€ç”œã€é¦™ã€è¾£å‘³å‘³ä¿±åˆ°ï¼Œè„†çˆ½å¯å£ï¼Œç”Ÿæ´¥é–‹èƒƒã€‚也å¯åŠ 入一些蔬èœï¼Œè”¬èœå¸¸ç”¨ç©ºå¿ƒèœã€èœå¿ƒå’Œâ€œçŽ»ç’ƒâ€ç”Ÿèœã€‚
  據(jù)了解,柳州螺螄粉被è½(yù)為有åçš„å—æ–¹å°åƒã€‚近年來,柳州市委ã€å¸‚政府高度é‡è¦–柳州螺螄粉產(chÇŽn)æ¥(yè)的發(fÄ)展,組織開展螺螄粉進(jìn)京ã€èˆ‰è¾¦è¬äººåŒå“螺螄粉ã€èˆ‰è¾¦èžºèž„粉美食節(jié)ç‰ç³»åˆ—活動(dòng)ï¼ŒåŠ é€ŸæŽ¨å‹•(dòng)了柳州螺螄粉產(chÇŽn)æ¥(yè)的發(fÄ)展。據(jù)ä¸å®Œå…¨çµ±(tÇ’ng)計(jì),目å‰å·²åœ¨åŒ—京ã€ä¸Šæµ·ã€å»£å·žã€æ·±åœ³ã€é•·æ²™ç‰åŸŽå¸‚和柳州本地超éŽ5000家門店,營æ¥(yè)é¡è¶…50億元。截æ¢ç›®å‰èžºèž„粉é (yù)包è£ç”Ÿç”¢(chÇŽn)ä¼æ¥(yè)é”(dá)46家,網(wÇŽng)上日銷售6è¬å¤šç›’,2015年銷售é¡çªç ´5億元,æˆç‚ºå»£è¥¿ç†±çš„電商銷售產(chÇŽn)å“,也在米粉特產(chÇŽn)類銷售å äº†å¾ˆå¤§çš„å¸‚å ´ä»½é¡ã€‚
  柳州螺螄粉食å“安全地方標(biÄo)準(zhÇ”n)ï¼Œæ˜¯æ ¹æ“š(jù)《ä¸è¯äººæ°‘共和國食å“安全法》和《食å“安全地方標(biÄo)準(zhÇ”n)管ç†è¾¦æ³•ã€‹è¦(guÄ«)定,經(jÄ«ng)自治å€(qÅ«)食å“安全的審評(pÃng)委員會(huì)審查發(fÄ)布的。標(biÄo)準(zhÇ”n)代號(hà o)為:DBS 45/34—2016,將于20165月1æ—¥æ£å¼å¯¦(shÃ)施,以干米粉(或調(dià o)制干米粉)和螺螄肉湯料為主è¦åŽŸæ–™ï¼ŒåŠ 入辣椒油é…料包ã€é…¸çé…料包ã€è…竹é…料包ã€èŠ±ç”Ÿé…料包ç‰ï¼Œç¶“(jÄ«ng)包è£åˆ¶æˆçš„柳州螺螄粉,都將按本標(biÄo)準(zhÇ”n)執(zhÃ)行。