老橡家燉牛肉源自1922年，融合了古法牛肉燉品及現(xiàn)代餐飲管理理念，為中式快餐連鎖而誕生，并一直致力于打造牛肉燉品類連鎖品牌的愿望當(dāng)中。如果您愿意，請(qǐng)隨我們一同了解這個(gè)具創(chuàng)業(yè)坦途和營(yíng)利希望的中餐連鎖品牌，我們期待著您的認(rèn)可和贊許。
品牌故事
這是我太爺爺親身經(jīng)歷的一段往事，太爺爺是村里的郎中，憑好的醫(yī)術(shù)，以低廉的診費(fèi)救死扶傷，雖不是聲名顯赫，卻也是遠(yuǎn)近聞名。一九二二年七月，太爺爺出診歸來，發(fā)現(xiàn)村口的老橡樹下躺著一名奄奄一息的中年漢子，太爺爺把他背到家中救治，經(jīng)過十余天的悉心照顧逐漸恢復(fù)了健康。后來，中年漢子不辭而別，太爺爺并未將此事放在心中，依舊每日出診行醫(yī)。
來年春天，中年漢子攜家眷帶著厚禮到太爺爺家謝恩，中年漢子親自下廚烹飪了一桌精美菜肴，其中有一道清燉牛肉味道絕倫，引得眾人嘖嘖稱贊。席間中年漢子道出了過往經(jīng)歷：他祖上在清宮御膳房當(dāng)職，有各類菜肴的制作秘方。他也憑借祖上的手藝，投靠“東北王”，在大帥府廚房掌灶，所做菜肴深得大帥喜愛，尤其是這道“清燉牛肉”更是大帥心頭愛，后隨大帥入關(guān)，一九二二年五月“直奉戰(zhàn)爭(zhēng)”奉系失利，部隊(duì)被敵人打散，他從關(guān)內(nèi)逃亡回來，身染病幸得恩公救起得以生還，因當(dāng)時(shí)身無分文，無以為謝，不得已才不辭而別。此番，攜家眷前來給感謝恩公，既然恩公喜歡這“清燉牛肉”，就將秘方告于恩公。
太爺爺沒有想到，這個(gè)漢子竟然有如此傳奇的經(jīng)歷。當(dāng)太爺爺問起他的姓名，漢子說因自己在大帥身邊做事，榮辱安危朝不保夕，如果恩公知道自己的真實(shí)姓名，日后有事，恐會(huì)連累恩公，既然恩公在村口橡樹之下將我救起，今后，稱我 “老橡”即可。
太爺爺又將這“清燉牛肉”的秘方稍作改良，加入有益養(yǎng)生的中藥輔料，使美味與健康得到融合，太爺爺感嘆“老橡”的傳奇經(jīng)歷，一直稱呼這道“清燉牛肉”為“老橡家燉牛肉”，歷經(jīng)百年風(fēng)雨滄桑，已然成了家傳手藝。
老橡家燉牛肉始建于2019年，旗下“老橡家燉牛肉”連鎖餐廳，主營(yíng)燉牛肉、燉牛雜、牛肉燉蔬菜、特色小菜等健康美食。至今已有近百年的歷史，在此期間不斷更新和改進(jìn)，形成了“老橡家”燉牛肉的獨(dú)特風(fēng)味。
“老橡家”現(xiàn)有運(yùn)營(yíng)中心、出品中心、配送中心、品牌管理中心、獨(dú)立店鋪及美食廣場(chǎng)店鋪10余家，實(shí)行嚴(yán)格的配料標(biāo)準(zhǔn)化流程，做到“千碗一味”的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。主料和輔料均采用標(biāo)準(zhǔn)定量包裝，中央廚房統(tǒng)一加工及配送，餐具以及品牌風(fēng)格一致，短期內(nèi)陸續(xù)開設(shè)新店，并且面向全國(guó)招商連鎖經(jīng)營(yíng)及區(qū)域合作。公司秉承投入小、小而精的經(jīng)營(yíng)路線，致力于幫助經(jīng)營(yíng)者小投入地進(jìn)入餐飲行業(yè)，不需要有餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，也可以創(chuàng)立爆款特色餐廳。
未來“老橡家”將繼續(xù)在餐飲行業(yè)精耕細(xì)作，不斷地開發(fā)出經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、口味獨(dú)特的菜品，繼續(xù)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模和品牌影響力，力爭(zhēng)將“老橡家”打造為牛肉燉品類的世界品牌。
