驢å°èƒ–驢肉ç«ç‡’åŠ ç›Ÿé©¢è‚‰ç«ç‡’
  ç«ç‡’好ä¸å¥½ï¼Œä¸€çœ‹é©¢è‚‰ï¼ŒäºŒçœ‹ç«ç‡’。
  驢肉應(yÄ«ng)該是陳年è€æ¹¯ï¼ˆç†¬åˆ¶å¤šå¹´è€Œæˆï¼‰ï¼ŒåŠ åˆ¶é€ ä½æ–™ï¼Œå¤§é‹ç‡‰åˆ¶è€Œæˆå„ª(yÅu)佳。é¸ç”¨çš„驢肉出自是野外放養(yÇŽng)çš„å°é©¢è‚‰æˆ–比較肥的驢肉肉質(zhì)較好。è€é©¢çš„湯香,但肉ä¸å«©ã€‚燉制éŽç¨‹ä¹Ÿæœ‰æ¯”較高的è¦æ±‚,首先,è¦æ高/å¢žåŠ ç‡‰åˆ¶è³ª(zhì)é‡ã€‚燉制的驢肉ä¸èƒ½å·å·¥æ¸›æ–™ï¼Œæ¯”如,ä¸è¦æ”¾ç¡é¹½ï¼Œç¡é¹½éŽé‡å°äººé«”å¥åº·ä¸åˆ©ï¼Œä¹Ÿå½±éŸ¿è‚‰çš„味é“。其次,è¦æŽŒæ¡å¥½ç«å€™ï¼Œæœ‰æ™‚(shÃ)候,您åƒé©¢è‚‰ç«ç‡’有這樣的感覺,åƒçš„驢肉ä¸å®¹æ˜“嚼爛,容易塞牙縫,這就跟驢肉煮的ç«å€™æœ‰é—œ(guÄn)系,煮的好的驢肉,ä¸ç®¡æ‚¨çš„牙好ä¸å¥½ï¼Œå¡žç‰™ç¸«æ˜¯å¶çˆ¾çš„情æ³ã€‚所以一定è¦æ高/å¢žåŠ å……åˆ†çš„ç‡‰åˆ¶æ™‚(shÃ)間,但時(shÃ)間也ä¸å®œéŽé•·ã€‚,咸淡é©å®œã€‚煮的驢肉如果味éŽäºŽæ·¡ï¼Œå½±éŸ¿é©¢è‚‰é¦™å‘³çš„散發(fÄ)。éŽå’¸ï¼Œå½±éŸ¿æˆ‘們的å£å‘³ã€‚
  驢å°èƒ–驢肉ç«ç‡’肉質(zhì)紅嫩,å£æ„Ÿå‹é“,既沒有豬肉的肥膩,也沒有羊肉的膻味,而且比牛肉更能讓人感覺到細(xì)å«©ã€ç¾Žå‘³çš„滋味。驢肉ä¸æ°¨åŸºé…¸æ§‹(gòu)æˆå分全é¢ï¼Œå…¶ä¸8種人體必需氨酸和10種éžå¿…需氨基酸的å«é‡éƒ½å分è±å¯Œã€‚å¦å¤–,驢肉的ä¸é£½å’Œè„‚肪酸å«é‡ï¼Œå°¤å…¶æ˜¯ç”Ÿç‰©åƒ¹(jià )值特高的亞油酸ã€äºžéº»é…¸çš„å«é‡éƒ½é (yuÇŽn)é (yuÇŽn)高于豬肉ã€ç‰›è‚‰ã€‚
  驢å°èƒ–驢肉ç«ç‡’,驢肉具有“兩高兩低â€çš„特點(diÇŽn):高蛋白,低脂肪;高氨基酸,å°å‹•è„ˆç¡¬åŒ–ã€å† 心病ã€é«˜è¡€å£“有著åˆæ ¼çš„ä¿å¥ä½œç”¨ã€‚é©¢å°èƒ–驢肉ç«ç‡’å£å‘³å¤šï¼Œç”·å¥³è€å°‘皆é©å®œã€‚é©¢å°èƒ–驢肉ç«ç‡’åŠ ç›Ÿï¼Œç„¡éœ€ç¶“(jÄ«ng)é©—(yà n)ï¼ŒåŠ ç›Ÿä¸é«˜ï¼Œç¶“(jÄ«ng)營模å¼å¤šæ¨£åŒ–,是ä¸å°åŠ ç›Ÿå¥½é …(xià ng)目。
  ç¨(dú)門腌料:驢å°èƒ–驢肉ç«ç‡’所有燒烤原料都事先經(jÄ«ng)éŽç‰¹æ®Šè…Œåˆ¶è™•ç†ï¼Œç›®å‰æœ‰20多款基本腌制料。去腥增鮮ã€æ¿ƒé¦™é€éª¨ï¼Œå…¥å‘³é€ã€æˆç†Ÿå¿«ï¼Œçœæ™‚(shÃ)çœåŠ›åˆçœéŒ¢!
  驢å°èƒ–驢肉ç«ç‡’å‡æ˜¯ç¶“(jÄ«ng)éŽå°ˆæ¥(yè)的營養(yÇŽng)師ã€é¤Š(yÇŽng)生專門調(dià o)制而æˆï¼Œå…·æœ‰é¦™è€Œä¸è†©çš„特點(diÇŽn),åƒåœ¨å˜´é‡Œå˜´é‡Œé¦™ï¼Œåƒåˆ°å¿ƒé‡Œå¿ƒé‡Œçˆ½ï¼Œé¦™å‘³ç¨(dú)特,味é“百變,åªéœ€ä¸€é»ž(diÇŽn),好åƒçœ‹å¾—見!
  驢å°èƒ–驢肉ç«ç‡’,çˆé«”采用ç¨(dú)特的二次進(jìn)風(fÄ“ng),循環(huán)儲熱,å¯ä½¿æ¶²åŒ–氣分燃燒,無ç°å¡µï¼Œç„¡ï¼Œè‡ªå·±åšèµ·ä¾†æœ‰å‹ï¼Œé¡§å®¢åƒèµ·ä¾†å¿˜æˆ‘。真是有唇齒留香,回味無窮之功能,所到之處一片ç¹å¿™æ™¯è±¡ã€‚
  åƒé©¢è‚‰å¾ˆå¥½çš„部ä½è¦æ ¹æ“š(jù)æ¯å€‹(gè)人的å£å‘³èˆ‡æ„›å¥½ä¸åŒé¸æ“‡ã€‚一般說來,肋æ¿éƒ¨ä½æ¯”較å—æ¡è¿Žï¼Œå¤¾ç«ç‡’的時(shÃ)候,少放一點(diÇŽn)肥的驢肉,更香。