我們天天能看見，在街道兩旁、菜市場周邊鹵菜熟食店前擠滿了顧客，隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)代生活節(jié)奏的不斷加快，加上農(nóng)村宴席請客習(xí)慣有鹵菜熟食做涼菜，一個不容忽視的現(xiàn)實：方便、快捷、衛(wèi)生有特色的鹵菜熟食已走進億萬家庭，鹵菜熟食已成為人們生活中不可缺少的一部分。近年來我國鹵菜熟食市場需求越來越大，鹵菜熟食消費由原來中老年群體正向年輕人轉(zhuǎn)化。
據(jù)調(diào)查顯示：我國城鎮(zhèn)家庭平均消費鹵菜熟食為5優(yōu)惠每月，鹵菜熟食銷售額占餐飲消費總額的25以上，目前我國餐飲市場消費額每年已超過20000億，其中鹵菜熟食每年就占5000億以上。但是在這個每年5000億的龐大鹵菜市場里，沒有一個拓荒者，整個鹵菜行業(yè)幾乎處在一個以家庭作坊為主，分散經(jīng)營、品質(zhì)低劣，極不規(guī)范的混亂階段。消費者現(xiàn)正呼喚有規(guī)模、有特色、高品質(zhì)、值得消費者合格的品牌出現(xiàn)。聯(lián)合國綠色食品基金會提示：鹵菜熟食市場正處在起步階段，市場機會很大，加盟有特色的熟食項目前景非常廣闊、非常小，很容易取得成功！
餐飲熟食行業(yè)成功的基本要素是什么？
特色，是餐飲熟食行業(yè)成功的靈魂，特色能吸引顧客
美味，是餐飲熟食行業(yè)成功的前提，美味能留住顧客
品牌，是餐飲熟食行業(yè)成功的提高/增加，品牌讓顧客信任
鹵菜熟食營銷已從原來的“產(chǎn)品至上向營銷至上到品牌至上”轉(zhuǎn)變，鹵煮小腸的營銷策略不是等顧客上門，靠門店廣告來銷售的，而是，以門店為中心，以社區(qū)宣傳為地面，以電視，網(wǎng)絡(luò)，報紙為空中宣傳的立體整合的主動營銷模式，同時，以高校食堂，酒店配送，送貨上門等通路擴展，真正做到一店多點，全面出擊，創(chuàng)造了開業(yè)7天快速啟動市場的營銷神話。
鹵煮小腸有一整套客戶扶持系統(tǒng)和開店細則以及模式，簽約后，我們將協(xié)助選址和商圈評估；派專人指導(dǎo)和駐點支持；專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，包教包會；不定期推出新品，區(qū)域劃分，讓客戶壟斷經(jīng)營；衛(wèi)視、網(wǎng)絡(luò)、報紙、地面促銷活動廣告全面出擊。我們貼身保姆式的服務(wù)，專業(yè)高科技技術(shù)后盾，巨額的廣告投入使鹵煮小腸的加盟商頻創(chuàng)佳績，不斷刷新每日銷售記錄！
