魯源酒業(yè)有限公司位于腳下、沂頭,這里是海拔很高的地區(qū),境內(nèi)名勝古跡眾多,植物種類豐富,被稱為的“生態(tài)高地”。建國以來,相繼發(fā)現(xiàn)了五十前的猿人遺址,挖掘出土了舊石器時代、新石器時代、文化和夏商周時期的酒器。
特別在腳下挖掘出土的西周晚期距今二千九百年的洞藏酒,這是目前現(xiàn)存較早的酒,被史學界鑒定為“酒王”。春秋時期,孔了曰“登而小魯,登而小天下”。文中的即現(xiàn)在的。這是地勢險峻、空氣、氣勢雄偉、環(huán)境優(yōu)雅,好的山泉水獨享天成,適怡人居。
較早的遠古人類文明—猿人即生于此。由于地勢海拔高,當?shù)禺a(chǎn)的紅高梁生長期長,蛋白,適于釀酒。這里還擁有三十五形成的的喀斯特巖溶洞群,溶洞內(nèi)常年恒溫十六攝氏度,加速了白酒中一百一十多種物質(zhì)的老熟,從而業(yè)界有“洞藏一載、窖藏三年”之說。
一九三零年建廠的魯源酒業(yè),七十多年來,經(jīng)過不斷探索,充分整合利用當?shù)鬲毺氐淖匀唬瑥脑线x擇、白酒釀造、洞藏儲存等方面形成了獨特的洞藏生產(chǎn)工藝。使洞藏系列魯源酒具有醇和柔綿、酒質(zhì)更香、陳香更濃的獨特風格。
較早的人類文明
50萬年前的沂源猿人,是較早的山東人,也是較早的人,這里有較早的文明,這里是魯文化的起源地。
較早的釀酒文化
出土西周晚期距今2900念的固態(tài)發(fā)酵酒,只目前現(xiàn)存較早的釀酒,三千年歷久彌香、歷代相傳,1930年建廠的魯源酒業(yè)至今沿用近百年的老窖釀酒。
品質(zhì)質(zhì)的山泉水
山東省單獨生態(tài)高地魯山流淌的高標準山泉水,此水選自魯山山脈東經(jīng)118°08′10″,北緯36°12′37″地下198米寒武巖層地帶的泉水,1993年7月6日經(jīng)地礦部鑒定為品質(zhì)礦泉水。
飽滿的高粱
山東省平均海報很高的魯中山地特有的紅高粱,外殼堅硬、單寧含量低、蛋白質(zhì)高,適于釀酒。
古老的藏酒洞
人類文明較早的棲息地,35萬年形成的喀斯特巖溶地貌藏酒洞,洞內(nèi)常年恒溫16攝氏度,“洞藏一載窖藏三年”,是洞藏酒醇香突出,酒體更豐滿。
適宜的微生物環(huán)境
山東省單獨生態(tài)高地魯山專屬的高植被覆蓋,高海拔,高空氣潔凈,環(huán)境,造就了專屬的微生物生長環(huán)境,適于釀酒。
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