0574龍蝦的故事

    突如其來(lái)的升溫挑起了對(duì)夏日美味的垂涎，各式各樣口味的小龍蝦已經(jīng)在向我們召喚。有幸跟隨美食達(dá)人如風(fēng)來(lái)到“0574龍蝦的故事”探店，把店家的鎮(zhèn)店寶嘗了個(gè)遍。龍蝦烹制需要時(shí)間，下酒菜、涼菜可以來(lái)幾個(gè)。大推薦：醬蘿卜，5元。蘿卜切均勻薄片，腌制到變軟沒有苦辣味，調(diào)味充分滲透，既清甜又爽口，開胃的優(yōu)佳選擇。龍蝦推薦：十三香龍蝦：63元中份。幾乎每家龍蝦店都有的口味，但沒有一樣的味道。
    0574的十三香做法和味道上都有很大顛覆，龍蝦個(gè)頭比較大，“潛伏”在濃稠的醬中，醬料差不多有半碗，所以龍蝦很入味，鮮香撲鼻，微辣。隨便龍蝦：128元中份?？此茊蝺r(jià)較高，但復(fù)雜程度也相對(duì)其他口味較高。龍蝦整齊排列豆芽和年糕上，一起盛放在橢圓形金屬容器中，用固體酒精邊加熱邊吃，湯汁加入了孜然，香氣較十三香更為濃郁，辣味更明顯。龍蝦個(gè)頭較大，分量也大。品牌龍蝦：83元中份。既然是品牌，口味當(dāng)然是能征服大多數(shù)食客的。辣味和咸味較十三香重，湯色暗紅，并加入青椒調(diào)味。
    個(gè)頭比較大，沒有特色的大眾情人款式。大個(gè)頭龍蝦推薦：以上三個(gè)口味的個(gè)頭都不小，但大個(gè)頭一律非貴妃蝦莫屬。蝦如其名，豐滿圓潤(rùn)色澤紅如貴妃般充滿誘惑。好的食材就要突出它的原汁原味，所以這道是蒸的，味道淡，店家配了醋。蝦的質(zhì)量可以給五顆星，但個(gè)人覺得調(diào)味料光有醋不夠，建議多加一份醬油。如圖是兩份裝，所以看起來(lái)特別多，68元中份。