在貴州本地，五谷豐登之時(shí)，大家廣泛用竹篾編制的各種各樣籮筐來(lái)盛放谷物或篩掉谷物中的雜物，“籮筐”由此在當(dāng)?shù)芈D(zhuǎn)變成不但寓意豐足和豐收，并且代表能把好的事物留住，把不好的東西篩走。
北京苗家籮籮酒店管理有限責(zé)任公司品牌創(chuàng)辦人首席總裁羅盛義和副總裁羅盛東為兄弟，“籮籮”又是選用兄弟二人姓氏諧音。
公司簡(jiǎn)介——“北京苗家籮籮酒店管理有限責(zé)任公司”是一家以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)酸湯魚(yú)火鍋為主的餐飲企業(yè)，曹陽(yáng)女士于2001年在北京熱鬧的飲食文化街“簋街”設(shè)立了首間籮籮酸湯魚(yú)火鍋，在北京飲食業(yè)具有較高品牌知名度。
籮籮酸湯魚(yú)火鍋
籮籮品牌自2001年宣布開(kāi)創(chuàng)迄今，在總經(jīng)理曹陽(yáng)女士的引路下公司發(fā)展紅紅火火。至今在北京已有著一個(gè)生產(chǎn)制造產(chǎn)業(yè)基地、物流配送中心、產(chǎn)品研發(fā)中心和20余家連鎖店，2011年開(kāi)始發(fā)展外埠銷(xiāo)售市場(chǎng)，籮籮在優(yōu)先個(gè)五年規(guī)劃將進(jìn)行100家連鎖店擴(kuò)展目標(biāo)，籮籮十年規(guī)劃將進(jìn)行300家連鎖店，并奮力變成我國(guó)餐飲業(yè)的杰出品牌。
籮籮自始至終努力以“客戶(hù)至上、節(jié)儉為榮、籮籮是家、美食我揚(yáng)”的口號(hào)為格言。
籮籮一直以弘揚(yáng)貴州民族美食文化，爭(zhēng)創(chuàng)餐飲業(yè)名優(yōu)企業(yè)為信念，做北京甚至特色酸湯魚(yú)火鍋行業(yè)的**人。
籮籮酸湯魚(yú)的由來(lái)——籮籮酸湯魚(yú)始于“天無(wú)三日晴，地?zé)o三尺平，人無(wú)三文銀”的貴州高原，它是用番茄和多種多樣的中草藥材制造/精制、自然發(fā)酵而成的酸湯，將鮮魚(yú)剖洗整潔入鍋而成。當(dāng)?shù)鼗颊吆驮袐D常以此為**滋補(bǔ)品，貴州長(zhǎng)壽老人往往能居全國(guó)一枝獨(dú)秀，莫不歸功于此，可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之大?！叭觳怀运幔呗反蚋Z竄”便是當(dāng)?shù)厝藦V為流傳的口頭語(yǔ)。苗寨里還有一種不肯外傳的隱私，每當(dāng)丈夫出門(mén)數(shù)日歸家，其妻必要要想方設(shè)法熬一鍋濃汁酸湯魚(yú)給老公補(bǔ)身子，隔日同伴相逢，便會(huì)打趣道“咱個(gè)些（如何）經(jīng)熬不”被問(wèn)者面紅耳赤，打趣者一陣狂笑，雖為山寨村語(yǔ)，卻也道出籮籮酸湯魚(yú)的奧秘……
