牛肉
更新時間:2018-03-21
牛肉(拼音:niú ròu),指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃,不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。
常吃牛肉不新鮮,但是帶皮的牛肉你吃過嗎?郟縣縣城有一家賣帶皮牛肉熟肉點,靠著賣帶皮牛肉一年盈利200多萬元。宋向軍一年可以宰牛200多頭,羊5000多頭,靠著銷售帶皮牛肉和羊肉走上了致富路,一年利潤200多萬元。如進200—300斤小肉牛,飼養(yǎng)6—7個月,每頭牛需成本2500——3800元肉牛款。粗飼料 每頭牛每天需干草5—8斤,小牛均減,精飼料100斤的牛跟著1斤精飼料,平均一天的飼料總成本在8元左右,養(yǎng)殖6-7個月后的改良肉牛能達到1000斤,能賣1萬多,再去掉人工費,純利潤牛肉也在5000元以上,牛肉的利潤還是非??捎^的。