重慶冒菜
更新時(shí)間:2020-05-21
重慶冒菜就像是火鍋一樣,具有香辣可口的特點(diǎn),冒菜就是把各種葷菜和素菜,像豆腐、藕片、豆芽、豬肉、牛肉等。放入一個(gè)竹編的漏斗中然后放進(jìn)一個(gè)燒開的老湯中進(jìn)行燙煮,一般一個(gè)漏斗就是一份,煮熟之后再加上一些長(zhǎng)用的調(diào)料,比如蒜蓉、香菜、香醋等等,就可以美美的享受一頓了。
在眾多的餐飲項(xiàng)目中,重慶冒菜所需要的成本相對(duì)較少,菜品的成本主要在底料和其它主菜的成本,底料的成本一般在百分之三到百分之五左右,同時(shí)冒菜店經(jīng)營(yíng)的時(shí)間不受限制,全年三百六十五天都可經(jīng)營(yíng),一個(gè)月營(yíng)收十萬(wàn)元都不是問題。