鐵板鴨腸
更新時(shí)間:2019-01-16
鐵板鴨腸鴨腸解凍后入沸水飛水1分鐘(去腥),撈出控干水分,用手將鴨腸打成節(jié),放入燒開的鹵水,關(guān)火并浸泡4個(gè)小時(shí)撈起備用;韭菜洗凈、切段待用。2、凈鍋入菜籽油燒熱,下蒜末煸香,然后下入韭菜段大火爆炒10秒鐘,調(diào)入鹽1克翻炒均勻出鍋擺在燒熱的鐵板上。3、另起鍋入油燒熱,下炸蒜子炒香,然后放入鹵熟的鴨腸節(jié)大火快速翻炒,調(diào)入蠔油,鹽2克,味精翻鍋,起鍋勾薄芡,淋紅油放在墊有韭菜的鐵板上上桌即可。
鐵板鴨腸經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)非常靈活,走到哪賣到哪,人越多的地方賺錢就越多,輕輕松松就可以當(dāng)老板。鐵板鴨腸,亮相在街頭氣勢(shì)十足,讓眾多路邊小吃攤盡失顏色,一樣旋轉(zhuǎn)著的一條條鐵板鴨彰顯個(gè)性,烤制出的營(yíng)養(yǎng)烤鴨味道美,老少皆宜,四季美食,比開店只能坐等客來(lái)這點(diǎn)強(qiáng)多了,機(jī)會(huì)都是留給有準(zhǔn)備的人的,你的主動(dòng)出擊,你的客源量就會(huì)源源不斷。鐵板鴨腸前景還是不錯(cuò)的。