砂鍋菜
更新時(shí)間:2018-05-24
砂鍋菜的烹制過(guò)程非常靈活--可以直接用砂鍋烹制,一鍋成菜;可以先用其他炊具把原料制成半成品,然后再把這些半成品轉(zhuǎn)入砂鍋"煨"制;也可以先把菜肴烹制成熟,轉(zhuǎn)入燒熱的砂鍋上桌。根據(jù)成菜特色需要,砂鍋菜有的要用燉法成菜--湯汁較多,而有的需用燒法成菜--湯汁較少(比如廣東的煲仔菜)。烹制時(shí)可以加蓋,也可以不加蓋,有時(shí)砂鍋口還要蒙上荷葉或牛皮紙,以防原味外逸。砂鍋菜肴一經(jīng)上桌,香味撲鼻,誘人食欲。
砂鍋菜發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì),堅(jiān)持自己的發(fā)展道路。發(fā)揮自己的特長(zhǎng),打造更多服務(wù)于客戶,在良性發(fā)展之中完善企業(yè)自身難以突破的產(chǎn)業(yè)格局和管理困局,打造國(guó)際先進(jìn)的特許加盟連鎖經(jīng)營(yíng)體系。還為加盟商提供統(tǒng)一的運(yùn)營(yíng)管理、技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)規(guī)范、店面設(shè)計(jì)、廣告策劃、營(yíng)銷(xiāo)推廣、產(chǎn)品配方等。