麻辣串
更新時間:2018-03-19
"麻辣串(Spicy string)屬于川菜,顧名思義,是用竹簽串起方便食客進(jìn)食的又麻又辣的美味小吃串,乃草根美食很大眾化的體現(xiàn)。麻辣串早流行于四川與重慶兩地,現(xiàn)已成為四川味道的代表?,F(xiàn)在全國各地大街小巷到處可見。特別受廣大男女青年的喜愛。
一個專營麻辣串的小店,他的純利大概是毛利潤的70%,按照一天的營業(yè)額在2000的情況下,實(shí)際這個銷售額是很好達(dá)到的,大部分的飯店每天的營業(yè)額都高于這個數(shù)字,我們?yōu)榱吮苊饪浯笃湓~,保守一點(diǎn)來講,那么這家店每天的純利就有1400元,當(dāng)然這是不包括員工工資和店面費(fèi)用的,這樣一個月,我們大概的利潤就有4萬多,時下一個服務(wù)員的工資在兩千左右,廚師我們自己來就行,收銀也是兩千,一個30~40平米店面的租金每月2000(地域不同,針對東北三省)這樣我們一個月的利潤就至少有3萬。麻辣串利潤還是非常大的。