劉鴻盛餃é¢é¤¨æ˜¯æ¸…æœæœ«å¹´åœ¨å»¬å·žåŸŽå‰µ(chuà ng)辦的一家以經(jÄ«ng)營(yÃng)餃é¢é»ž(diÇŽn)心為主的é¢é¤¨ï¼Œè‡³ä»Šå·²æœ‰140å¹´æ·å²ã€‚å在店ä¸ï¼ŒæŠ¬é ,便å¯çœ‹è¦‹(jià n)兩塊牌匾,一塊是ä¸è¯äººæ°‘共和國(guó)國(guó)å…§(nèi)貿(mà o)æ˜“éƒ¨é ’ï¼Œæ²æœˆçš„ä¾µè•ä½¿å—跡變得å分斑é§ã€‚å¦ä¸€å¡Šæ˜¯åˆè‚¥é¤é£²å”(xié)會(huì)é ’ç™¼(fÄ)的“冬è‡é›žé¤ƒæ¦®ç²åˆè‚¥äº”大傳統(tÇ’ng)åå°åƒâ€ã€‚
  劉鴻盛餃é¢é¤¨â€œæ¸…湯上撒的蔥末,泛著油花,湯里有雞絲和香è‡ï¼Œä¸€ç¢—12個(gè)餃å,除了鹽ä¸æ”¾å…¶å®ƒä½æ–™ï¼Œå‘³é“很æ£ã€‚éžå¸¸æ³¨é‡é¸æ–™ï¼Œè¬›ç©¶è³ª(zhì)é‡ï¼Œå°ˆç”¨æœ¬åœ°ç”¢(chÇŽn)3æ–¤é‡ä»¥ä¸Šçš„隔年æ¯é›žèˆ‡å†¬è‡ä¸€èµ·åˆ¶ä½œé¤ƒå。冬è‡é›žé¤ƒå› 其餃皮薄如紙,餡嫩湯鮮,深å—åˆè‚¥äººçš„喜愛(à i)?ï¼ç–¤å³’岸诫u餃,在åˆè‚¥æ°‘é–“é‚„æµå‚³è‘—一段創(chuà ng)æ¥(yè)佳話?ï¼å€îƒ”诫u餃?zhÇ”n)怯汕宕┠陱]州城內(nèi)一ä½åå«å®‹å¾·ç¦®çš„年輕人創(chuà ng)立的。這ä½å®‹å¾·ç¦®åˆ¥è™Ÿ(hà o)宋三,當(dÄng)å¹´ä»–æ¯å¤©æ™šä¸Šéƒ½æœƒ(huì)挑著餃å到æ±å¤§è¡—一帶銷售。“宋三éžå¸¸æ³¨é‡é¸æ–™ï¼Œè¬›ç©¶è³ª(zhì)é‡ï¼Œå°ˆç”¨æœ¬åœ°ç”¢(chÇŽn)3æ–¤é‡ä»¥ä¸Šçš„隔年æ¯é›žèˆ‡å†¬è‡ä¸€èµ·åˆ¶ä½œé¤ƒå?ï¼ç‹?jù)了解,冬è‡é›žé¤ƒ å› å…¶é¤ƒçš®è–„å¦‚ç´™ï¼Œé¤¡å«©æ¹¯é®®ï¼Œæ·±å—åˆè‚¥äººçš„喜愛(à i)。1927年,宋三的徒弟劉é’山接手經(jÄ«ng)營(yÃng),åŽæ‰“出了“劉鴻盛â€çš„招牌,æ¤åŽå¹¾å年里,劉鴻盛餃é¢é¤¨é•·(zhÇŽng)ç››ä¸è¡°ï¼Œæˆç‚ºåˆè‚¥äººæœ‰å£çš†ç¢‘çš„é¤é£²ã€‚
  劉鴻盛餃é¢é¤¨é¸æ“‡å°Šé‡å‚³çµ±(tÇ’ng),傳統(tÇ’ng)的冬è‡é›žé¤ƒã€èœå“æ–¹é¢ï¼Œæ²¿è¥²åŠ‰é´»ç››çš„傳統(tÇ’ng)風(fÄ“ng)æ ¼ï¼Œå¹¶çµ(jié)åˆæ™‚(shÃ)令å£ç¯€(jié)性特點(diÇŽn),制作民俗產(chÇŽn)å“,如é’團(tuán)ã€ç²½åã€è‡˜å…«ç²¥ç‰ã€‚å …(jiÄn)æŒæ‰‹å·¥åˆ¶ä½œçš„劉鴻盛,讓年輕人看到ã€äº†è§£åˆ°é›žé¤ƒå¾žåŽŸæ–™é‡‡é›†åˆ°æˆå“的上桌的æ¯ä¸€å€‹(gè)æ¥é©Ÿã€‚在延續(xù)傳統(tÇ’ng)制作工è—的基礎(chÇ”)上,還盡é‡è¿Žåˆå¹´è¼•ä¸€ä»£çš„å£å‘³å’Œæ¶ˆè²»(fèi)心ç†ï¼Œåšå‡ºä¸€ç³»åˆ—新舉措,開(kÄi)發(fÄ)了一些劉鴻盛的傳統(tÇ’ng)特色糕團(tuán)ã€ç´”ç¶ è‰²é£Ÿå“ç‰å—年輕人喜愛(à i)的特色食å“。