民以食為天,追求美食是人類的天性。社會(huì)越是å‘å‰ç™¼(fÄ)展,å°(duì)美食的需求就越強(qiáng)烈,é¤é£²æ¥(yè)的發(fÄ)展å‰æ™¯ä¹Ÿå°±è¶Šå…‰æ˜Žã€‚尤其在,é¤é£²æ¥(yè)更是一個(gè)大有å¯ç‚ºçš„æœé™½(yáng)產(chÇŽn)æ¥(yè)。?
  2015年,全國(guó)é¤é£²æ¥(yè)實(shÃ)ç¾(xià n)3è¬(wà n)å„„å¸‚å ´(chÇŽng)份é¡ã€‚至æ¤ï¼Œå…¨åœ‹(guó)é¤é£²æ¥(yè)已經(jÄ«ng)連續(xù)20年以15%以上的比率快速增長(zhÇŽng)。2016å¹´é¤é£²æ¥(yè)宣告進(jìn)入鼎盛期。2018å¹´è¯(lián)åˆâ€œé¤é£²è€æ¿å…§(nèi)åƒâ€ç™¼(fÄ)布了《é¤é£²å ±(bà o)å‘Š2018》。數(shù)æ“š(jù)顯示2017年我國(guó)é¤é£²æ¥(yè)實(shÃ)ç¾(xià n)目標(biÄo)é”(dá)到3.9è¬(wà n)億元,è¦(guÄ«)模僅次于美國(guó)。在2017年國(guó)民生產(chÇŽn)總值82.71è¬(wà n)å„„ä¸ï¼Œè·Ÿâ€œåƒâ€æœ‰é—œ(guÄn)çš„å 比為16%å³è¿‘14è¬(wà n)億,表明未來(lái)é¤é£²æ–°é›¶å”®é€²(jìn)化空間巨大,é (yù)計(jì)2018å¹´é¤é£²æ¥(yè)全年增速將ç¶æŒåœ¨10%å·¦å³ã€‚在ä¿æŒå¿«é€Ÿå¢žé•·(zhÇŽng)çš„åŒæ™‚(shÃ)é¤é£²æ¥(yè)也在進(jìn)å…¥é©æ–°æœŸã€‚æµ·é‡è³‡æœ¬ã€å‰æ²¿æŠ€è¡“(shù)紛紛涌入,在é‡æ§‹(gòu)é¤é£²æ¥(yè)的生態(tà i)å ´(chÇŽng)æ™¯ã€‚æ ¹æ“š(jù)烹飪å”(xié)會(huì)發(fÄ)布的《2015å¹´å¸‚å ´(chÇŽng)份é¡åˆ†æžå ±(bà o)告》顯示,在åˆæ ¼æ”¿ç–ç’°(huán)境環(huán)境的扶æŒä¸‹ï¼Œæœªä¾†(lái)å年,é¤é£²é‚„將以超高速態(tà i)å‹¢(shì)æŒçºŒ(xù)發(fÄ)展。種種數(shù)æ“š(jù)表示é¤é£²æ¥(yè)發(fÄ)展未來(lái)å¯æœŸã€‚
  近年來(lái),傳統(tÇ’ng)ç«é‹å¸‚å ´(chÇŽng)接近飽和,多與ä¸å¤§åž‹é …(xià ng)ç›®å˜åœ¨ï¼ŒåŒ¯ç¸½å„大美食網(wÇŽng)站數(shù)æ“š(jù)發(fÄ)ç¾(xià n),2015年,干é‹å¸‚å ´(chÇŽng)份é¡é€æ¥æå‡?;诖è€ç‘§é¦˜ä¾™å–¿ÏˆÎ¦æ¼Q生填補(bÇ”)了傳統(tÇ’ng)å¹²é‹å¸‚å ´(chÇŽng)。傳統(tÇ’ng)å¹²é‹å¤šä»¥ç‰›è›™ï¼Œéšï¼Œå…”肉åšåº•ã€‚鴨爪爪ä¸ç¿…é‹ï¼Œé´¨æˆ€è¦å¹²é‹å°‡é¹µåˆ¶å…¥å‘³çš„鴨爪ã€é´¨ç¿…ã€è¦é…ä»¥åˆ¶é€ /精制醬料ã€ç§˜?zé)æˆt油炒制入味以其麻辣鮮香,軟糯å¯å£çš„å£æ„Ÿè¿…速得到了消費(fèi)者的èª(rèn)å¯ã€‚é…åˆå¾®è¾£ï¼Œä¸è¾£ï¼Œç‰¹è¾£çš„å‘³åž‹æ›´åŠ å¾—åˆ°æ¶ˆè²»(fèi)者的推崇。åƒå®Œå¹²é‹æ¶®ç«é‹ï¼Œæé…以鮮蔬,牛羊肉å·ç‰å„å¼å°èœï¼Œç‡Ÿ(yÃng)養(yÇŽng)ç¾Žå‘³ã€‚æ ¹æ“š(jù)çµ±(tÇ’ng)計(jì)局發(fÄ)布的數(shù)æ“š(jù)顯示,2016å¹´7月全國(guó)é¤é£²å¯¦(shÃ)ç¾(xià n)目標(biÄo)2884億元,åŒæ¯”增長(zhÇŽng)10.9%,國(guó)å…§(nèi)é¤é£²å¸‚å ´(chÇŽng)一直呈ç¾(xià n)ä¸æ–·ä¸Šå‡çš„趨勢(shì)。干é‹ä»¥å…¶ç¨(dú)特的å£å‘³ï¼Œå¤šè®Šçš„食用方å¼ï¼Œå‚™å—國(guó)人喜æ¡ï¼Œå°¤å…¶å—到80åŽï¼Œ90åŽï¼Œ00åŽçš„大力推崇。目å‰åœ‹(guó)å…§(nèi)å¹²é‹å¸‚å ´(chÇŽng)å分é¾å¤§ï¼Œå¿…å°‡æˆç‚ºæœªä¾†(lái)的消費(fèi)熱點(diÇŽn)åŠç¶“(jÄ«ng)æ¿Ÿ(jì)增長(zhÇŽng)點(diÇŽn)。