“食在廣州â€ï¼Œå»£å·žçš„美食å°åƒè½æ»¿æµ·å…§(nèi)外,è€å»£è¨˜æ˜¯å…·ä»£è¡¨æ€§çš„地é“å°åƒå“牌。集廣州美食å°åƒç²¾è¯ï¼Œç§‰æ‰¿åœ°é“傳統(tÇ’ng)å·¥è—,èžåˆç¾(xià n)代連鎖管ç†ï¼ŒæŽ¨é™³å‡ºæ–°å°‡å»£å·žç‰¹è‰²ç¾Žé£Ÿå°åƒç™¼(fÄ)æšå…‰å¤§ï¼ŒåŒ…括牛雜ã€ç”œå“ã€ç«¹å‡é¢ã€æ‹‰è…¸ç‰åœ°é“å°åƒã€‚地é“廣州å°åƒï¼Œå°±åœ¨è€å»£è¨˜ã€‚è€å»£è¨˜å·²æˆç‚ºå»£å·žåœ°é“å°åƒçš„標(biÄo)志性å“牌。
  云åžé¢æºäºŽå»£å·žï¼Œä»¥å…¶å¥åº·ã€å‘³ç¾Žã€å‹é“特點從粵港澳é€æ¼¸ç››è¡ŒäºŽæµ·å…§(nèi)外。è€å»£è¨˜äº‘åžé¢ä½œç‚ºå»£å¼äº‘åžé¢å…¶ä¸å“牌,沿用傳統(tÇ’ng)毛竹壓制方å¼åˆ¶ä½œé¢æ¢ï¼Œç²¾é¸æ–°é®®è¦çƒä½œç‚ºäº‘åžé¤¡ï¼Œé‡‡ç”¨ä¸Šç‰æ²³é®®ã€å¤§éª¨ç†¬åˆ¶æ¹¯åº•ï¼Œå‘³é“鮮美無比。è€å»£è¨˜äº‘åžé¢æŠ€è¡“(shù)培訓(xùn)扎實,大師親自指點,云åžé¢å‡ºå“技巧ã€åº—é¢ç®¡ç†ç¶“(jÄ«ng)驗原æ±åŽŸå‘³å‚³æŽˆã€‚
  在《舌尖上的é¢é£Ÿå°ˆé¡Œä¸ï¼Œå»£å·žäº‘åžé¢è¢«è½ç‚ºå—æ´¾é¢é£Ÿä»£è¡¨ï¼Œæ˜¯é —è² ç››å的云åžé¢ç™¼(fÄ)æºåœ°ã€‚
  è€å»£è¨˜ä»¥â€œè‡³èª æœå‹™(wù)ã€å‰µ(chuà ng)æ¥(yè)ä¸æ“心â€ç‚ºæœå‹™(wù)宗旨,擔(dÄn)當(dÄng)推廣廣州特色å°åƒæ–‡åŒ–é‡ä»»ï¼Œè¯(lián)åˆçœ¾å¤šç¤¾æœƒå„界團體ã€æœ‰è˜ä¹‹å£«ï¼ŒæŒ–掘å—æ¡è¿Žçš„特色å“種,與å°åƒå¸«å‚…一é“ç ”ç™¼(fÄ),將工è—標(biÄo)準化ã€æµç¨‹åŒ–,將特色的地é“廣州å°åƒå¥‰ç»çµ¦çœ¾ä½é£Ÿå®¢ï¼Œå…±åŒå°‡â€œè€å»£è¨˜â€æ‰“é€ æˆä»¥â€œå»£å·žå°åƒâ€ç‚ºæ ¸å¿ƒçš„廣å¼ç¾Žé£Ÿå“牌。
  廣州人通常åˆè‡ªç¨±æ˜¯â€œè€å»£â€ï¼Œæ„›åƒæ˜¯å…¶ç‰¹é»žã€‚廣州å°åƒä»¥â€œåƒçš„大膽ã€åƒçš„自在â€ç‚ºç‰¹é»ž?ï¼æŒ‰ç«½æ†½æ–Œwç¾(xià n)在å–æ大膽ã€å·¥è—大膽,廣州什么都敢åƒå·²æ˜¯äººçš†æ‰€çŸ¥ï¼Œå¦å¤–廣州å°åƒçš„制作工è—也éžå¸¸é–‹æ”¾ï¼Œä¸è¥¿çµ(jié)åˆè‡ªæˆä¸€é«”,比如牛雜æºè‡ªå›žæ°‘廚師,甜å“則çµ(jié)åˆäº†è¥¿æ–¹ç”œå“å·¥è—?ï¼ç™½æ ½å‡‡å¸çš‡å¼ºè°–兑娣?ã€å¥åº·ï¼Œæ‰€ä»¥å»£å·žå°åƒè¬›ç©¶æé…ã€è¬›ç©¶å’Œå‘³ï¼ŒäºŒæ˜¯åƒçš„æ…‹(tà i)度è¦è¼•æ¾ï¼Œæ—¢å¯ååç´°ç´°å“嘗,也å¯ç«¯èµ·ä¸€ç¢—é‚Šèµ°é‚Šåƒã€‚æ£æ˜¯å› 為廣州人愛åƒã€æ•¢åƒï¼Œå¤šå¹´ä¾†ç©æ·€äº†çœ¾å¤šç¾Žé£Ÿå°åƒç²¾è¯ï¼Œä¹Ÿé€æ¼¸å—到海內(nèi)外食客們的推崇,“食在廣州â€å°±æ˜¯å°å»£å·žç¾Žé£Ÿå°åƒå¥½çš„褒çŽã€‚