老付生煎

人生并不像火車(chē)要每個(gè)站似的經(jīng)過(guò)每一個(gè)生活階段。人生總是直向前行走，從不留下什么。 楊記生生煎又稱生煎饅頭，是常州、無(wú)錫、蘇州、湖州、嘉興、上海一帶的漢族風(fēng)味小吃，材料有面粉、芝麻、蔥花、豬肉、肉皮凍等。
原為茶樓、老虎灶(開(kāi)水店)兼營(yíng)品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀(jì)30年代后，上海飲食業(yè)有了生煎的專業(yè)店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。
形態(tài)飽滿，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，松軟適口，下半部包底金黃脆香；餡心鮮嫩適口，醬香濃郁，越吃越香?！捌け　?、“肉鮮”、“湯多”，才是標(biāo)準(zhǔn)的上好生煎。