老兵尼特始建于1998年，由原空軍上校主治軍醫(yī)張文賢所創(chuàng)建。他在繼承民族美食深厚文化底蘊(yùn)的基礎(chǔ)上，突破傳統(tǒng)束縛，將“兵文化”與“健康綠色”為主題的餐飲文化有機(jī)結(jié)合，創(chuàng)辦了“老兵尼特火鍋店”，并以突破數(shù)百年傳統(tǒng)的銅制三層寶塔型專利火鍋和內(nèi)蒙古錫林郭勒盟“涮肉”為經(jīng)營特色，用樸實、果敢、誠信、健康向上的“兵形象”，在餐飲業(yè)樹起了一面“兵文化”品牌的旗子。
　　老兵尼特將秉承“盟友即戰(zhàn)友，顧客是首長”的經(jīng)營理念，與全國各地乃至海外的加盟商共謀發(fā)展，攜手打造餐飲連鎖的航母，共同走向更加燦爛輝煌的明天！
　　老兵尼特火鍋創(chuàng)造的三層寶塔型專利火鍋，以經(jīng)營內(nèi)蒙古錫林郭勒草原涮羊肉為主要特色，所用羊肉選自具有“肉中人參”之稱的蘇尼特羊，由定點基地采購加工，阿訇屠宰、排酸、冷凍一次成型，口味醇香，不膻不膩,一涮即熟，久涮不老。
　　張文賢根據(jù)多年緩解保健的經(jīng)驗，選用兩種不同的中藥自有工藝加入鍋底料，冬能溫補(bǔ)，夏可解暑，并能調(diào)和諸味，使之更具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、養(yǎng)顏美容的結(jié)果。
　　現(xiàn)代環(huán)境的變化，化肥、農(nóng)藥及各種添加劑對食品的污染，給人類健康帶來了極大的危害，追求綠色食品已經(jīng)成為人類的共識，老兵尼特火鍋給您以的美味享受，關(guān)愛您的美好人生。

      老兵尼特將“兵文化”充實到了企業(yè)的各個層面，本著盟友即戰(zhàn)友、顧客即首長的經(jīng)營理念，采用軍事化、標(biāo)準(zhǔn)化、人性化、科學(xué)化相結(jié)合的管理方針，打造出了一支雷厲風(fēng)行、務(wù)實的高素質(zhì)員工隊伍。

　　老兵尼特的火鍋選用銅制三層寶塔型炭火鍋，三味一體的獨特風(fēng)格引路了火鍋口味的新，并于2001年榮獲專利。該火鍋集清湯、麻辣藥膳、海鮮豆花湯于一體，做到了常吃常新，能滿足不同顧客的不同口味，并以三層寶塔式的造型改寫了千百年來的傳統(tǒng)單層火鍋歷史。此外，火鍋的制鹵、用料、吃法上都在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)立求變，并根據(jù)不同季節(jié)、不同地區(qū)的食客口味，推出各種不同的火鍋新菜系，更加豐富了火鍋的席面和口感。
　　張文賢根據(jù)多年從事緩解保健工作的經(jīng)驗，將中華傳統(tǒng)藥膳與火鍋巧妙結(jié)合，選用兩種不同的中藥自有工藝加入鍋底料，冬能溫補(bǔ)、夏可解暑，開創(chuàng)了集美味、健身、滋補(bǔ)、防病于一身的營養(yǎng)滋補(bǔ)型火鍋的新天地。
　　為了能讓消費者吃上品味純正、健康綠色的涮肉，老兵尼特選用了產(chǎn)于錫林郭勒盟有“肉中人參”之稱的蘇尼特羊，這里特殊的生態(tài)環(huán)境、莽莽草原上無污染的放養(yǎng)方式，定點基地采購加工、阿訇屠宰、排酸、冷凍一次成型處理，使該羊肉口味醇香、不膻不膩、一涮即熟、久涮不老，經(jīng)常食用可以起到強(qiáng)筋壯骨、滋補(bǔ)元氣、開胃、健脾、固腎、強(qiáng)肝等保健結(jié)果。