涼皮原創(chuàng)于秦代的秦鎮(zhèn),克拉瑪依涼皮之所以力壓作為原創(chuàng)地的秦鎮(zhèn)眾多涼皮品牌,和其對產(chǎn)品品質(zhì)的執(zhí)著追求以及全心全意為客戶服務的理念離不開關系。克拉瑪依涼皮對原材料的選購極為嚴格,大米要選秦嶺北麓的單季稻,并且以戶縣太平河流域的為上乘,尤以戶縣草堂鎮(zhèn)上草、下草兩村產(chǎn)的大米為優(yōu)佳,蒸出來的涼皮“筋”、“薄”、“細”、“穰”,口感特別好;黃豆芽是東北產(chǎn)的上等黃豆,而且必須放在瓦缸里生成,還絕不能使用化肥水,這樣生出來的黃豆芽才成色好,具有脆、油、香的特點;五香料醋呢,一定要選清朝乾隆帝御用貢醋,至于涼皮辣椒油 ,更是克拉瑪依涼皮一絕,必須選用上等大紅線辣椒,掛在房檐下背陰處風干后剪去辣椒把,用上好的菜油在鐵鍋里焙干,在石碾子上碾成末,放在青瓷盆里,將上等菜油在鐵鍋里燒至六七成熱,再倒入辣椒面里滋喇喇燙成紅艷艷、香噴噴的辣椒油,油溫高了就燙焦了發(fā)黑,油溫低了燙不熟沒味兒,這是講技術的一個重要環(huán)節(jié)。正因如此,做出來的克拉瑪依涼皮才據(jù)備“軟、勁、香、辣、爽”等特點,才得以風靡大江南北。
克拉瑪依涼皮從2014年起拉開千城萬店活動,計劃在三年內(nèi)至少在全國一千個城市建立加盟店,為了讓每個加盟店賺到錢,公司建立了專業(yè)的快餐加盟營運指導團隊,成立了多支加盟店跟蹤督導小組,啟動了“保姆式”營運支持服務,采用了完善的培訓支持系統(tǒng),快速的物流網(wǎng)絡供應系統(tǒng)。嚴格規(guī)范制作流程,整潔干凈的衛(wèi)生環(huán)境,減少人為誤差,實現(xiàn)了全面的“五統(tǒng)一”統(tǒng)一原料、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一口味、統(tǒng)一銷售,全程控制。同時,根據(jù)不同市場和創(chuàng)業(yè)者的要求,提供個性化的支持服務(加盟店的市場經(jīng)營定位和產(chǎn)品結構定位),解決創(chuàng)業(yè)者所遇到的一切問題,解決創(chuàng)業(yè)者的后顧之憂。
經(jīng)過十余年的發(fā)展,克拉瑪依涼皮在上海、蘇州、浙江等地成立公司,不僅僅再單一從事餐飲行業(yè),已經(jīng)涉足工程、廣告?zhèn)髅?、電子商務等相關行業(yè),我們期待并相信,在全體克拉瑪依涼皮的共同努力下,克拉瑪依涼皮的明天必將更加美好。