京樽回轉(zhuÇŽn)壽å¸æ˜¯ä»¥å›žè½‰(zhuÇŽn)帶為特色,經(jÄ«ng)營日本美食的é¤é£²é›†åœ˜(tuán)。京樽回轉(zhuÇŽn)壽å¸åº—的宗旨是為客人æ供新鮮ã€è¡›(wèi)生ã€å‡ºå“和熱忱ã€è€å¿ƒã€å‘¨åˆ°çš„æœå‹™(wù)。京樽回轉(zhuÇŽn)壽å¸åº—為客人準(zhÇ”n)備的食å“有二百余種,分為壽å¸ã€å‰èœã€åˆºèº«ã€ç‡’炸ã€é¢ã€é£¯ã€é…’æ°´ç‰ä¸ƒå¤§ç¨®é¡žã€‚所有出å“采用日本傳統(tÇ’ng)çš„å·¥è—制作,完整的ä¿ç•™äº†é£Ÿç‰©çš„營養(yÇŽng)æˆä»½ï¼Œå…·æœ‰å‘³é“鮮美ã€æ¸…æ·¡ä¸è†©çš„特色。京樽回轉(zhuÇŽn)壽å¸åº—京樽回轉(zhuÇŽn)壽å¸ä»¥å¤§çœ¾åŒ–çš„åƒ¹æ ¼ï¼Œå°‡é€™äº›å…·æœ‰æ—¥æœ¬é¢¨(fÄ“ng)味的美食推薦給大家,讓消費(fèi)者多一種é¸æ“‡ã€‚京樽回轉(zhuÇŽn)壽å¸åº—是在飯里放醋åšä¸»æ料的日本料ç†ï¼Œå£½å¸å’Œæ—¥æœ¬æ–™ç†ä¸€æ¨£ï¼Œè‰²å½©éžå¸¸é®®æ˜Žã€‚制作時,把新鮮的海膽黃,鮑éšï¼Œç‰¡ä¸¹è¦ï¼Œæ‰‡è²ï¼Œé®éšç±½ï¼Œé±ˆéšéšç™½ï¼Œé‡‘æ§éšï¼Œä¸‰æ–‡éšç‰æµ·é®®åˆ‡æˆç‰‡æ”¾åœ¨é›ªç™½é¦™ç³¯çš„飯團(tuán)上,一æ‰ä¸€æ之åŽå†æŠ¹ä¸Šé®®ç¶ 的芥末醬,åŽæ”¾åˆ°å¤è‰²å¤é¦™çš„瓷盤ä¸â€¦â€¦å¦‚æ¤çš„色彩組åˆï¼Œæ˜¯çœŸæ£çš„“秀色å¯é¤â€ã€‚ åƒå£½å¸ï¼Œè¬›ç©¶çš„是食用的完整,就是整塊壽å¸è¦ä¸€å£åƒä¸‹ï¼Œå”¯å…¶å¦‚æ¤ï¼Œæ‰èƒ½çœŸæ£çš„å“味出壽å¸çš„美味,壽å¸çš„飯香與生éšç‰‡çš„香味æ‰èƒ½å®Œå…¨ç›¸èžï¼Œå°‡é½’é °é–“å¡«å¾—æ»¿æ»¿ï¼Œä¸ç•™ä¸€çµ²ç¸«éš™ï¼Œé‚£æ¿ƒé¦™çš„滋味無處å¯é€ƒï¼Œåœ¨å£ä¸ä¹…久徘徊,一波三折。 早在公元å‰3至4世紀(jì),就有壽å¸çš„記載,《爾雅.釋器》,其ä¸è¨˜è¼‰â€œè‚‰è¬‚之羹,éšè¬‚之鮨?ï¼æ»¨l,就是壽å¸ã€‚壽å¸çš„å¦ä¸€å¯«æ³•â€œé²Šâ€å‡ºç¾(xià n)在五百多年åŽï¼Œå…¬å…ƒ2世紀(jì)æ¼¢æœåŠ‰ç†™çš„《釋å.å·äºŒ.釋飲食第å三》ä¸ã€‚
  早的壽å¸æ˜¯ç”¨ç±³é£¯ç”Ÿéšå’Œé†¬æ±åšæˆçš„一å£å°±å¯ä»¥åƒæŽ‰çš„å°åž‹é£Ÿå“,ç¾(xià n)在的壽å¸å‰‡å¾ˆå¤šç¨®ï¼Œå¯ä»¥æ”¾ä¸€å¤§å †æ±è¥¿ï¼Œä¸éŽå¿…é ˆæ˜¯ä¸€ã€€å£å¯ä»¥åƒæŽ‰çš„。 æ—¥æœ¬å£½å¸ å£½å¸åœ¨å…¬å…ƒä¹äºŒä¸ƒå¹´å®Œæˆçš„平安時代法典「延喜å¼ã€ä¸ï¼Œå°±å·±æœ‰è¨˜è¼‰ã€‚當(dÄng)時的壽å¸æŒ‡çš„是一種ä¿å˜éšçš„æ–¹å¼ã€‚京樽回轉(zhuÇŽn)壽å¸åº—在éšèº«ä¸ŠæŠ¹ä¸Šé¹½ï¼Œç”¨é‡ç‰©å£“緊,使之自然發(fÄ)酵。當(dÄng)產(chÇŽn)生酸味åŽï¼Œå³å¯é£Ÿç”¨ï¼Œå…¶å‘³ç”šä½³ã€‚這種方å¼èµ·ã€€æºã€€äºŽæ—¥ã€€æœ¬æœ¬åœŸã€‚這種方å¼è²»(fèi)時費(fèi)力,ä¸ä¹…便發(fÄ) 展æˆå¹²è„†ç”¨é†‹æ³¡éšè‚‰çš„æ–¹å¼?,F(xià n)在,所謂壽å¸å‰‡æ˜¯æŒ‡å‡¡æ˜¯åœ¨æ‹ŒéŽé†‹çš„飯內(nèi)åŠ é€²(jìn)餡的食物。 ç¾(xià n)在的日本壽å¸ï¼Œé™¤ã€Œæ¡é®¨ã€å¤–(å³ç¾(xià n)在我們常åƒåˆ°çš„壽å¸ï¼‰ï¼Œé‚„有「å·é®¨ã€èˆ‡ã€€ã€Œç®±å£½å¸ã€?ï¼å¦‡çœlã€æ˜¯æŠŠé£¯ã€å°ã€€é»ƒç“œã€é®ªéšã€é›žè›‹èˆ‡è…Œè˜¿åœç‰ç”¨ç´«èœåŒ…著,æ¤å¤–å¯åˆ†ç‚ºå¤§å·èˆ‡ç´°(xì)å·ï¼Œå³å¤§å°ä¹‹åˆ†ã€‚ 壽å¸å·é€šå¸¸ä¸€æ ¹ç”¨ç±³ä¹å克,煮æˆé£¯å¤§ç´„二百克,用紫èœåŒ…åŽé£Ÿç”¨ã€‚有時也å¯ç”¨è–„炒蛋皮替代紫èœã€‚用一整張紫èœã€€åŒ…的壽å¸å·å«ã€Œå¤ªå·ã€ï¼ˆå³ç²—å·ï¼‰ï¼Œåªç”¨åŠå¼µåŒ…çš„å°±å«ã€Œç´°(xì)å·ã€ã€‚壽å¸å·é‡Œä¸€èˆ¬å¤¾ç…®éŽçš„甜寒天,黃瓜,香腸,蘑è‡ï¼Œç‚’蛋皮,éšæ¾æˆ–鴨兒芹。