云南過(guò)橋米線加盟項(xiàng)目介紹：

　　金香緣云南過(guò)橋米線所屬菜系滇菜。凡是到云南昆明的人，都十分喜歡品嘗馳名中外的云南風(fēng)味“過(guò)橋米線”，它用料考究，制作精細(xì)，鮮美可口，細(xì)嫩香醇，頗受人們歡迎。過(guò)橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的，具有濃郁鮮香味的一類高湯。 過(guò)橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚(yú)片，以及用水過(guò)五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚(yú)片；輔料有來(lái)過(guò)的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過(guò)的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過(guò)的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

　　金香緣云南過(guò)橋米線米線可分兩大類，一類是大米經(jīng)過(guò)發(fā)酵后磨粉制成的，俗稱“酸漿米線” 工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長(zhǎng)。特點(diǎn)：米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是傳統(tǒng)的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機(jī)器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏。食用時(shí)，再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋骨硬，咬口，線長(zhǎng)，但缺乏大米的清香味!

　　金香緣云南過(guò)橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時(shí)滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個(gè)秀才到島上讀書(shū)，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛(ài)吃的米線送去給他當(dāng)飯，但等出門(mén)到了島上時(shí)，米線已不熱了。后來(lái)一次偶然送雞湯的時(shí)候，秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時(shí)再放，還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽。此法一經(jīng)傳開(kāi)，人們紛紛仿效，因?yàn)榈綅u上要過(guò)一座橋，也為紀(jì)念這位賢妻，后世就把它叫做“過(guò)橋米線”。

　　加盟優(yōu)勢(shì)：

　　加盟

　　1、協(xié)助選址與評(píng)估:

　　協(xié)助加盟商對(duì)所尋店址進(jìn)行實(shí)地考查，評(píng)估其開(kāi)店的可行性。對(duì)地域、商圈、顧客進(jìn)行調(diào)查，提供營(yíng)業(yè)額預(yù)估、經(jīng)營(yíng)損益預(yù)估等資料，供加盟商參考。

　　2、區(qū)域保護(hù)：

　　公司將嚴(yán)格控制加盟區(qū)域和加盟商的數(shù)量和質(zhì)量，并建立完備的的價(jià)格控制體系和政策;

　　3、人力資源：

　　開(kāi)店前，提供人員招募、人事制度等參考資料，協(xié)助加盟商招募新進(jìn)人員。開(kāi)店期間，總部提供人力及輔導(dǎo)。

　　4、統(tǒng)一形象與裝修：

　　為確保品牌統(tǒng)一形象，店鋪由公司總部專業(yè)空間設(shè)計(jì)師統(tǒng)一進(jìn)行店鋪形象設(shè)計(jì);店鋪裝修工程由總部審核合格的工程隊(duì)施工，總部派人指導(dǎo)、督核，加盟商負(fù)責(zé)監(jiān)理。

　　5、不斷的指導(dǎo)及培訓(xùn)：

　　店鋪開(kāi)業(yè)前，總部為加盟商、經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)針對(duì)經(jīng)營(yíng)理念、店鋪管理及產(chǎn)品相關(guān)知識(shí)開(kāi)設(shè)相應(yīng)的課程。

　　開(kāi)業(yè)后由總部派督導(dǎo)駐店，指導(dǎo)店鋪開(kāi)業(yè);每個(gè)月新品上市開(kāi)設(shè)相應(yīng)的產(chǎn)品培訓(xùn)課程;同時(shí)，為加強(qiáng)與加盟商之間的專業(yè)交流，總部定期舉辦加盟商大會(huì)。

　　6、產(chǎn)品研發(fā)：

　　根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際需求及流行趨勢(shì)，總部的專業(yè)研發(fā)部門(mén)進(jìn)行全面市場(chǎng)調(diào)研，制定合理的產(chǎn)品規(guī)劃，并以靈活的產(chǎn)品價(jià)格加強(qiáng)區(qū)域市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高/增加加盟商的權(quán)益。

　　加盟條件
　　1、具有法人資格或合法經(jīng)營(yíng)資格，合作伙伴不超過(guò)三人。
　　2、加盟商自身要認(rèn)同公司總部制定的規(guī)章制度以及公司總部的管理理念。
　　3、加盟商要有一定的資金能力，要能承擔(dān)的起門(mén)店建設(shè)過(guò)程中各方面的費(fèi)用支出。
　　4、具備開(kāi)店所必須的店鋪面積，達(dá)到總部要求面積為佳。
　　5、能接受總部的培訓(xùn)和管理，定期開(kāi)展促銷(xiāo)和交流。
　　6、具有為顧客提供貼心服務(wù)的意識(shí)，自覺(jué)維護(hù)金香緣云南過(guò)橋米線品牌聲譽(yù)。
　　7、有強(qiáng)烈積極的創(chuàng)業(yè)精神，全身心投入金香緣云南過(guò)橋米線加盟店經(jīng)營(yíng)中。

　　加盟流程
　　1、電話咨詢（或者實(shí)地考察）
　　2、到公司洽談
　　3、簽訂加盟意向協(xié)議
　　4、總部人員考察定址
　　5、簽訂正式加盟合同
　　6、公司出裝修方案與設(shè)計(jì)圖進(jìn)行裝修
　　7、加盟商派人赴總部學(xué)習(xí)（裝修期）
　　8、辦理相關(guān)證件
　　9、兩次開(kāi)業(yè)審查（試營(yíng)業(yè)磨合期、正式開(kāi)業(yè)）
　　10、正常運(yùn)營(yíng)