主要是以魚(yú)為主的金椒魚(yú)火鍋擁有著較為正宗的麻辣味道，主要的食材魚(yú)分為草青與鯰魚(yú)兩種，兩種魚(yú)各具特色，草青在烹制后魚(yú)片雪白但是魚(yú)骨比較的多，鯰魚(yú)片雖然顏色沒(méi)有那么的雪白但是肉質(zhì)要比草青更加的香，基本沒(méi)有什么魚(yú)骨，總體來(lái)看金椒魚(yú)火鍋不會(huì)像水煮鯰魚(yú)那樣的油膩，油湯收干后食材會(huì)更加的入味一些。
金椒魚(yú)火鍋里面的食材特別的豐富，不僅香氣十足而且口感還特別的富有層次，金椒魚(yú)火鍋吃起來(lái)要比水煮鯰魚(yú)更加的麻，對(duì)于喜愛(ài)吃辣的朋友來(lái)說(shuō)是非常合適的，數(shù)量上面來(lái)看金椒魚(yú)的量與水煮鯰魚(yú)也是相同的，金椒魚(yú)火鍋在吃完魚(yú)之后還可以繼續(xù)加入高湯進(jìn)行火鍋，這也是比較有特色的一點(diǎn)，除此之外該品牌還有其余的一些冷菜小食口味都很棒。
金椒魚(yú)火鍋無(wú)疑是本季較為受歡迎的美食之一，看一看在各大門(mén)店排起的長(zhǎng)隊(duì)就能充分的說(shuō)明這一點(diǎn)，非常六加一的吃法能夠然你的味蕾充分的蘇醒，但如果想要將金椒魚(yú)火鍋的精髓吃出來(lái)的話(huà)還需要借助一樣絕密兵器，那就是長(zhǎng)城干白葡萄酒了，干白在釀造的時(shí)候是不帶有皮兒與籽的，所以在口感上面要比干紅甜一些。
微甜的酒香滲透入魚(yú)肉之中能夠讓香辣與醇美進(jìn)行完好的融合，如此的美味是誰(shuí)也不能拒絕的。長(zhǎng)城干白搭配上金椒魚(yú)鍋是較正確的吃法，吃六口魚(yú)肉之后稍微的抿一口干白葡萄酒，這就是上面說(shuō)到的非常六加一的吃法，魚(yú)鍋與干白的混搭讓空腔瞬間被引爆。
