牛肉飯是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜肴，主要的制作材料為洋蔥、肥牛、西蘭花、熱米飯，牛肉的烹飪，營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口。九式牛肉飯秉承古法，其在制作工藝上追尋原味，無(wú)須廚師，無(wú)需經(jīng)驗(yàn)，標(biāo)準(zhǔn)流程化制作工藝，配合專(zhuān)用的制作設(shè)備，總部專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)師手把手教做，直至學(xué)會(huì)為止。九式牛肉飯店擁有“服務(wù)管家”，上門(mén)選址，上門(mén)教學(xué)，開(kāi)店運(yùn)營(yíng)，定期巡店，菜品更新等多方面一條龍服務(wù)。
九式牛肉飯的制作方法其實(shí)很簡(jiǎn)單，一碗熱氣騰騰的白米飯，鋪上一層厚厚的夾著鮮蔬的牛肉卷。牛肉和配菜的熱度，剛剛好夠在攪拌時(shí)讓溫泉蛋的溏心和米粒更好的融合在一起。裹著蛋汁的米粒，入口濃郁爽滑，有著牛肉的香還透著點(diǎn)點(diǎn)海苔的鮮。美味程度雖不能用驚艷來(lái)形容，但吃過(guò)之后卻也覺(jué)得滿(mǎn)足。
九式牛肉飯的出餐形式有其他方式無(wú)法比擬的特點(diǎn)，留下來(lái)的湯汁更加的醇厚、濃密，使食材比普通的做法更加入味，這樣的做法在餐飲專(zhuān)業(yè)上叫做“收汁兒”，把湯中精華的部分收在一起，口味上更勝一籌。此外，砂鍋長(zhǎng)時(shí)間保溫和養(yǎng)生的結(jié)果也是其他烹飪方法無(wú)法比擬的。
九式牛肉飯的擺盤(pán)也是獨(dú)出心裁，精心設(shè)計(jì)的擺盤(pán)讓每一份牛肉飯的吸引力都上升了無(wú)數(shù)倍，讓人在飽口腹之欲的同時(shí)也享夠了眼福。九式牛肉飯品牌除了引進(jìn)日式牛肉飯經(jīng)典做法之外還選用延邊精選大米，顆顆飽滿(mǎn)，粒粒噴香。
九式牛肉飯厚實(shí)的牛肉，汁水緊鎖，淳濃的肉汁搭配制造/精制的“芥”味，微微刺激下味蕾后，瞬間肉味包裹滿(mǎn)整個(gè)口腔，再來(lái)口的爽口小菜，不經(jīng)意間，一碗飯饕餮而盡。一位臺(tái)北的童鞋，吃過(guò)這碗鹵牛肉飯后，立刻訂了回家的機(jī)票，地道媽媽味的鹵汁勾起了游子思鄉(xiāng)之情，西冷牛肉做的肉粒，飽滿(mǎn)酥糥，原來(lái)肉類(lèi)在口中也可以如巧克力般消融。
