九九辣鴨脖肉本屬?zèng)鲂?，配以‘甘草、肉桂、?dāng)歸’等名貴中藥鹵制后既可緩緩效效、祛痰、補(bǔ)血；還可清肝火、祛內(nèi)熱、祛內(nèi)濕、健脾胃、增強(qiáng)食欲之結(jié)果。它肉嫩，醇厚不膩，香鮮美味，具有麻、辣、香、甜、酥、嫩之特點(diǎn)。而且肉質(zhì)勁道，鮮嫩誘人；不僅聞的香，而且吃的香。看了更讓人急于品嘗。因其色澤黃黑而得名，其回味悠長(zhǎng)。甜中帶辣、辣中帶麻、麻中帶香、香味入骨。使人垂涎三尺，食之不忘
味道甜而不膩、辣而不燥、麻而不澀、入口美妙無窮。美吃美看，妙不可言，骨肉都可吃，口味鮮香濃厚，回味無窮。是時(shí)尚的休閑美食?，F(xiàn)如今，我們的產(chǎn)品成為家樂福超市中的熱賣。九九辣鴨脖不僅成為人們時(shí)尚休閑食品，也成為個(gè)大中小飯店，酒店理想的尤品菜肴。與其合作的多家酒店也收到了合格的口碑效益和經(jīng)濟(jì)效益。
鴨頸一律是武漢人對(duì)中華美食的新貢獻(xiàn)，武漢人喜歡吃鴨脖子，因?yàn)樗蹲銐騽?，回味無窮。鴨脖子，本身食之無味，棄之可惜?？墒墙?jīng)過用紅辣椒、花椒、八角等幾十種純正香料進(jìn)行精心烹制料理之后就完全不一樣了，再剁成一節(jié)一節(jié)，大小剛好能在嘴巴里自由轉(zhuǎn)動(dòng)。
九九辣鴨脖以香、麻、辣為主，吃時(shí)不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為"活肉"層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，"滋溜"一聲，令人頗有一種成就感。后喜辣者可將骨頭嚼碎，細(xì)品慢吸，體驗(yàn)"齒留香"而余味悠長(zhǎng)。深合養(yǎng)身保健之道，同樣受得到廣大顧客的喜愛。
