今日烘焙一直都很用心著重品質(zhì)、用心選材、用心制作，今日烘焙1990年于上海創(chuàng)立,面包蛋糕廠房20000平米門店遍布華中華北華東等地，員工上千人師傅們每年數(shù)次派往國外研修新烘焙技術(shù)，并邀請世界老師蒞臨指導(dǎo)，今日烘焙深耕10多年至今未改變的只有一個詞 [品質(zhì)]，當(dāng)每個人嘗著滿嘴的”幸?！焙鸵痪洹焙贸浴保@就是對今日烘焙很大的鼓勵。
今日烘焙本著新鮮、藝術(shù)、流行與品質(zhì)作為產(chǎn)品研發(fā)的宗旨，期望打造“今日烘焙”成為烘焙業(yè)的優(yōu)佳代名詞。五、市場開發(fā)：立足上海、放眼、胸懷世界.
1、營養(yǎng)豐富的草莓
今日烘焙用17400小時才找到的好原材。烘焙師與采購一同努力，經(jīng)過近兩年時間，終在趙屯鎮(zhèn)選擇了一家種植草莓很好的農(nóng)戶作為商戶。健康認(rèn)證/無化肥/的草莓。從選點(diǎn)、人工施肥、到蜜蜂授粉、再到手套采摘，從田里到嘴里都納入管理。
2、要求高標(biāo)準(zhǔn)別的技術(shù) 雙倍的制作工藝
慕斯，像冰激凌的蛋糕。法式蛋糕中的好莫過于慕斯蛋糕慕斯中完全不含面粉，不必烘焙即可食用，如今非常受法國女士的歡迎制作一款慕斯蛋糕，必須由經(jīng)驗老道的師傅，掌握其中的黃金配比只有將每一種原料單獨(dú)打發(fā)，才能做出細(xì)膩的慕斯蛋糕今日烘焙蛋糕冷藏后的口感就像冰激凌一樣，入口即化若沒有積累了十年以上的精湛工藝，和用心研發(fā)的毅力，難以做到如此精致的糕點(diǎn)。
3、價格不菲的法國進(jìn)口奶油
在烘焙界，法國奶油被視為品質(zhì)的象征，每年中只有一季的草料為肥碩，用此時牛奶制成的奶油為香濃營養(yǎng)。今日烘焙用此種倍受世界推崇、價格不菲的法國奶油為主要原料為所有喜愛蛋糕的人們帶來時尚經(jīng)典的美味享受。
4、不錯鮮奶的關(guān)鍵因素
今日烘焙鮮奶供應(yīng)商的每頭牛都有張RFID【身份識別卡】能隨時隨地監(jiān)控 每頭奶牛的健康及奶質(zhì)，非高溫的巴士殺菌方式，保護(hù)更多的有益菌，國外認(rèn)證的畜牧博士精心調(diào)制飼料，保持奶牛的營養(yǎng)每個獨(dú)立牛舍加裝精密的溫控系統(tǒng)，扶持適合的成長溫度。
5、手作面包
透過講究的食材與獨(dú)特的手藝，在千篇一律的西點(diǎn)面包中找到食物直接的感動每一口美味都詮釋著師傅的專注與堅持，跟朋友、家人分享今日烘焙的好味道，分享好生活分享不再多見的“熱心手作”。
