南京精菜館，秉承淮揚(yáng)之精華，選料嚴(yán)格、講究火工、濃醇兼?zhèn)?、繁簡共存。二十余年來在傳承的基礎(chǔ)上，始終堅(jiān)持研發(fā)，形成獨(dú)樹一幟的特有風(fēng)格。沉淀了一批深受食客贊譽(yù)的招牌菜。歷經(jīng)歲月錘煉，口碑傳誦。
二十余年來在傳承的基礎(chǔ)上，始終堅(jiān)持研發(fā)，形成獨(dú)樹一幟的特有風(fēng)格。沉淀了一批深受食客贊譽(yù)的招牌菜。歷經(jīng)歲月錘煉，口碑傳誦?！灸暇┚损^】南京餐飲界的金字招牌。
精鹵清湯大鵝翼：白鹵菜做得好壞，功力全在味道是否透徹透。白鹵鵝翅咸鮮滋味由皮透肉、入骨三分。展開后足有一尺來長，軟爛鮮嫩卻咬勁十足，上下左右都要啃個(gè)遍。根據(jù)季節(jié)調(diào)節(jié)上桌溫度，夏日是口感沁涼的下酒菜。
千金鼎：近1000克的紅燒獅子頭，沒有中份、小份，要的就是大氣魄、征服感！表皮紅潤緊實(shí)，一勺下去，內(nèi)心清潤嬌嫩、微微顫動，食之鮮香滑膩、肥中有瘦、瘦中有肥、入口即化。這是空口品嘗的誘惑。
松茸竹蓀燉海參：松茸、竹蓀、海參，山海佳味的盛會。這道菜，滋養(yǎng)與口味的高低只有兩個(gè)要素：食材品質(zhì)+烹飪耐性。一勺入口，純正濃郁的松茸香味撲面而來，海參筋道彈牙、竹蓀軟脆鮮嫩，湯汁顏色深醇，口感清朗。
軟熗尾：對淮揚(yáng)名菜軟兜進(jìn)行精化、升華。只取筆桿青黃鱔脊背精肉，以熗法烹飪，條條鮮嫩欲化，湯汁濃厚飽滿。另以蒲菜打底，口口清香野趣。
精菜館把弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化融入到企業(yè)經(jīng)營管理之中。然而對于西餐，總是有些人會覺得吃不習(xí)慣，因此中式快餐出現(xiàn)了，解決了忙碌人們的吃飯問題。精菜館提供不同菜系搭配，選用上等的原材料，做成的美味更有家的味道，使您在感受文化的親近，鄉(xiāng)情的永恒，享用美味佳肴的同時(shí)，也體會到賓至如歸的溫馨。
