“酥é‹éâ€ï¼Œæ˜¯å½å·žè»æ¨‚鎮(zhèn)周樂全與師父馬ç¦æ‰å…±åŒæ‰“烤出å。é¸ç”¨å¥½çš„ä¸é¢ï¼Œæ‹Œå’Œé©é‡æº«æ°´å復(fù)æ“作,使之軟ã€ç¡¬é©åº¦ï¼Œå¼µæ‹‰æŸ”韌。水的冷熱觀氣溫高低而定,水溫與氣溫æˆå比。é…æ–™æ–¹æ³•åˆ¥å…·ä¸€æ ¼ï¼Œå¯¦(shÃ)行起é¢ï¼ˆé…µé¢ï¼‰èˆ‡åé¢ï¼ˆç”Ÿé¢ï¼‰éš¨æ‰“隨é…的原則。起é¢çš„å¤šå°‘ï¼Œæ ¹æ“š(jù)åé¢æ‹Œå’ŒåŽæ™‚(shÃ)é–“é•·çŸè€Œå®šã€‚åé¢æ™‚(shÃ)間長,起é¢å¤šé…ï¼›å之少é…。å†ç”¨æ’•åŽ»è¡¨è†œçš„豬生æ¿æ²¹ã€æ‹Œä¸Šå…«è§’ã€èŒ´é¦™ã€ä¸‰è˜ã€èŠ±æ¤’ã€ç”Ÿå§œã€ç²¾é¹½ã€å‘³ç²¾ç‰é¦™æ–™ï¼Œåˆ‡ç¢Žæ絨,抹在拉長的é¢çš®ä¸Šï¼Œç¶“(jÄ«ng)å·å£“æˆå½¢ï¼Œä¸Šç…Žé‹ç…Žçƒ¤ï¼Œæ”¾é€²(jìn)çˆè†›çƒ˜è„†ã€‚ é‹é是å·ã€é™œä¸€å¸¶çš„傳統(tÇ’ng)é¢é»ž(diÇŽn),形å¼å’Œç¨®é¡žå¾ˆå¤šï¼Œæœ‰çš„帶餡,有的ä¸å¸¶é¤¡ï¼Œå€‹(gè)é å’Œåšæ³•å„ä¸ç›¸åŒã€‚é—œ(guÄn)于é‹é(也有寫作“é‹ç›”â€çš„)這個(gè)åå—的來æºï¼Œæœ‰ä¸å°‘有趣的傳說,ä¸éŽç´°(xì)ç©¶ä¹‹ä¸‹éƒ½æ˜¯ç ´ç¶»ç™¾å‡ºï¼Œæ ¹æ“š(jù)洋洋推斷,這é‹ç›”就是當(dÄng)?shù)è²™?duì)é¢é¤…å的一類統(tÇ’ng)稱而已,很å¯èƒ½æ˜¯å€‹(gè)外來語,跟“é首â€æˆ–者“é ç›”â€æ¯«ç„¡é—œ(guÄn)系。四å·å½å·žå¸‚è»æ¨‚鎮(zhèn)(舊åè»å±¯éŽ®(zhèn))出產(chÇŽn)çš„è»å±¯é‹ééžå¸¸æœ‰ç‰¹è‰²ï¼Œåˆé¦™åˆé…¥ï¼Œåœ¨æˆéƒ½å¤§å—æ¡è¿Žã€‚而è»æ¨‚鎮(zhèn)上的å弟們也沒有浪費(fèi)這個(gè)天賜良機(jÄ«),拜師å¸(xué)è—練就了一身制作é‹é的好手è—åŽå°±è¡Œèµ°æ±Ÿæ¹–,把這å·è¥¿çš„特產(chÇŽn)åˆå¸¶åˆ°äº†å…¨åœ‹å„地。
  如今,“酥é‹éâ€é‚„發(fÄ)展了鮮肉é‹éã€æ¤’é¹½é‹éã€åŒ–絲鹽é‹éç‰å多個(gè)å“種。北京亞é‹(yùn)會(huì)期間國內(nèi)外食客排長隊(duì)çˆç›¸è³¼è²·ï¼Œå› 制作難以滿足,讓ä¸å°‘人來ä¸åŠä¸€é£½å£ç¦ï¼Œä¸€æ™‚(shÃ)傳為佳話,åèžé•·åŸŽå…§(nèi)外,大江å—北和世界å„地。