要是問北京人哪里的炸醬面較好，十有八九都會向你推薦京城炸醬面。這家炸醬面館是北京的標(biāo)志號，在這里不只能吃到地道的京味兒小吃，還能體驗(yàn)韻味十足的老北京氛圍。京城炸醬面是具有老北京特色的餐飲企業(yè)，具有京居建筑的風(fēng)格，灰磚青瓦，雕花格窗，樸素淡雅，寬闊明亮、充滿京味風(fēng)格的大廳，“高梁橋”、“廠甸”、“白塔寺”等諸多包間，再現(xiàn)京味兒民俗民情，地道京味兒餐飲建筑文化。
北京市海淀區(qū)京城炸醬面餐飲管理總部，是具有老北京特色的餐飲業(yè)。本店成立于1999年，經(jīng)過十幾年的蓬勃發(fā)展，現(xiàn)今有增光路店、牡丹園店、松榆里店共三家店。營業(yè)面積共計(jì)四千多平米，人員規(guī)模達(dá)到幾百人左右。
“來了，您哪，幾位，里邊請”“小二，倒茶，”這樣的高喊聲從您一進(jìn)門就伴隨在耳邊，讓您一下子沉浸在老北京的古文化中，隨之而來的便是穿對襟衣衫，蹬圓口黑布鞋、戴瓜皮帽、肩搭手巾把兒的小伙計(jì)，帶著您來到大理石的八仙桌前，落座在紅漆實(shí)木的長條凳上，愿意到包間的可以到“東四牌樓”、“高梁橋”、“廠甸”里歇著。觀賞著“清明上河圖”，聆聽著京韻大鼓，不知道還以為自己在排古裝戲呢！
吃好喝好后，又會在門童和小二“送客、走好、您哪”的喊聲中尊貴而愉快地離開。不過，與韻味十足的老北京氛圍不同的、能讓您回到現(xiàn)實(shí)的，是前臺的電腦軟件結(jié)賬系統(tǒng)和寬敞明亮的就餐大廳，向人們傳遞著現(xiàn)代科技與生活流行色交織在一起的飲食時(shí)尚。
京城炸醬面極吸引人的當(dāng)然不只是京味兒布局,還有歷經(jīng)十余載，挖掘整理了北京人世代鐘愛的：豆汁兒、炸焦圈，麻豆腐，炸灌腸，茶湯，炸醬面，糊餅，糊塌子，芥末墩，豆醬，爆肚……盡是原汁原味，照著老祖宗的樣兒一點(diǎn)兒都不走樣；炸三角，羊霜腸……早已絕跡的京味兒小吃又重現(xiàn)餐桌；果子干、炒紅果等小吃，現(xiàn)今吃起來更是酸甜可口；還有那紅扒豬蹄、燒羊肉、紅燒排骨、侉燉黃魚。
林林總總的京味兒家常菜，盡顯地道京味兒餐飲文化?？傊┏钦ㄡu面的菜點(diǎn)總量足有200多道，單老北京菜和小吃就有幾十道。到了京城炸醬面，不能不嘗嘗主打的大海碗炸醬面。肉丁肥瘦兼有、醬的火候恰到好處、面條用上好面粉手工揉和、煮面條不糟不爛、豆芽菜、芹菜、青豆嘴兒、黃瓜、心里美蘿卜、青蒜、大蒜一應(yīng)聚全，您就可勁兒吃吧。
除了炸醬面，打鹵面、醋鹵面、麻醬面也蘊(yùn)涵著地道的北京味兒，值得一嘗。此外，這里的家常菜也不可不吃啊，像紅扒豬蹄、燒羊肉、紅燒排骨、侉燉黃魚等名菜，味道也很地道。
如今，京城炸醬面大王已有多家分店，您不妨到各店里嘗嘗鮮兒，這里為您準(zhǔn)備了具有老北京風(fēng)味的菜肴、炸醬面、打鹵面及多種多樣的北京小吃，價(jià)格合理，適合各層次顧客消費(fèi)，而且在您品嘗美食的同時(shí)，還可以享受到老北京熱情待客的濃厚親情和傳統(tǒng)文化，一定會使您胃口大開，樂而忘返。
作為北京標(biāo)志美食，京城炸醬面品牌產(chǎn)品眾多，美味可口，廣獲餐飲行業(yè)的認(rèn)同，目前京城炸醬面協(xié)助有志加入日式餐飲行業(yè)的朋友，一起開發(fā)全國市場，分享成功！
