江城麻鴨——是蕪湖眾薪食å“有é™å…¬å¸æ——下?lián)碛械淖ç¾é«Œæ”¾?,在?jÄ«ng)æ¿Ÿ(jì)é–‹(kÄi)發(fÄ)å€(qÅ«)具有標(biÄo)準(zhÇ”n)化生產(chÇŽn)å·¥å» ï¼Œæ˜¯ä¸€å®¶é›†ç ”ç™¼(fÄ)ã€ç”Ÿç”¢(chÇŽn)ã€éŠ·å”®äºŽä¸€é«”çš„å°ˆæ¥(yè)從事鴨類醬鹵肉制å“æ·±åŠ å·¥ä¼æ¥(yè)。
  江城麻鴨起æºäºŽæ¸…乾隆年間,發(fÄ)展于上世紀(jì)ä¹å年代,åŽä¸–傳人在家傳技è—的基礎(chÇ”)上,çµ(jié)åˆå¤§æ±Ÿå—北飲食文化習(xÃ)慣,精é¸åŽŸæ–™ï¼Œç²¾å¿ƒé…制鹵料,相繼開(kÄi)發(fÄ)出更é©åˆç¾(xià n)代ä¸åŒäººç¾¤å£å‘³çš„ç¨(dú)特é…料,其傳統(tÇ’ng)鹵味醇厚ä¸è†©ã€å›žå‘³æ‚ é•·(zhÇŽng);其麻辣鹵味皮黑肉嫩ã€éº»è¾£é®®é¦™ã€‚åƒä¸€å£æ»¿å˜´ç•™é¦™ï¼Œå˜—一回久久難忘。
  江城麻鴨鮮鹵系列產(chÇŽn)å“ï¼Œç¶ è‰²ã€æ–°é®®ã€å¥åº·ï¼Œä¸æ·»åŠ 任何防è…劑。
  江城麻鴨自æˆç«‹ä»¥ä¾†(lái)ï¼Œå°±å …(jiÄn)æŒç¶ 色ã€æ–°é®®ã€å¥åº·çš„飲食ç†å¿µå’ŒåŽŸå‰‡ï¼Œè‡´åŠ›äºŽç‚ºæ¶ˆè²»(fèi)者們æ供好的食物。所以它æ‰æœƒ(huì)ç²¾é¸åŽŸæ–™ä¾†(lái)進(jìn)行產(chÇŽn)å“制作,力求å°(duì)一個(gè)ç’°(huán)節(jié)都嚴(yán)æ ¼æŠŠé—œ(guÄn),以æ¤ä¾†(lái)確ä¿ç”¢(chÇŽn)å“的質(zhì)é‡ã€‚事實(shÃ)上無(wú)論是主料還是輔料,公å¸éƒ½æ˜¯å°(duì)它們進(jìn)行了層層檢驗(yà n)的,所以質(zhì)é‡é å¾—??ï¼
  åŒæ™‚(shÃ)江城麻鴨還是具備了ç¨(dú)é–€(mén)秘方的,精心é…制而æˆçš„鹵料很有自己的特色,使店內(nèi)的傳統(tÇ’ng)鹵味醇厚ä¸è†©ã€å›žå‘³æ‚ é•·(zhÇŽng),令人嘗之難忘。至于其它系列的產(chÇŽn)å“åŒæ¨£æ˜¯å¾ˆå—消費(fèi)者們æ¡è¿Žçš„,麻辣鮮香的å£æ„Ÿç„¡(wú)è«–åœ¨å“ªé‡Œéƒ½å¾ˆæœ‰å¸‚å ´(chÇŽng)ï¼å“牌è±å¯Œçš„產(chÇŽn)å“種類和å£å‘³æ»¿è¶³äº†å¤§éƒ¨åˆ†é¡§å®¢çš„éœ€æ±‚ï¼Œåœ¨å¸‚å ´(chÇŽng)上ç²å¾—了更為廣闊的å‰æ™¯ã€‚
ã€€ã€€æ±ŸåŸŽéº»é´¨ç¸½éƒ¨åœ¨åŠ ç›Ÿåº—å»ºè¨(shè)æ–¹é¢ä¸Šå·²ç¶“(jÄ«ng)有了è±å¯Œçš„經(jÄ«ng)é©—(yà n),在開(kÄi)店å‰ä¸åŽæœŸã€ä»¥åŠåŽçºŒ(xù)çš„é–€(mén)店é‹(yùn)營(yÃng)æ–¹é¢èƒ½å¤ çµ¦äºˆåŠ ç›Ÿå•†å¤§é‡çš„人力物力支æŒï¼Œè€Œä¸”還定期å¬é–‹(kÄi)åŠ ç›Ÿå•†æœƒ(huì)談,解決日常經(jÄ«ng)營(yÃng)ä¸çš„難題ã€åˆ†äº«ç¶“(jÄ«ng)營(yÃng)經(jÄ«ng)é©—(yà n)。