京B西餐廳是西餐化元素的融合者。多年來，京B西餐廳始終堅持經(jīng)營理念，注意融合純正西餐和本土消費者的傳統(tǒng)口味，不斷進行技術(shù)革新，在保持出品之時融入文化元素擴張美食的吸引力，成為發(fā)掘西餐元素的創(chuàng)始者。
　　歷年來京B西餐廳參與了各屆國際、國內(nèi)美食節(jié)活動并多次獲獎，在飲食行業(yè)中享有盛譽。由于京B西餐廳多年來注重對中西美食的鉆研和開發(fā)，因此，大大豐富和提升了的西餐水平。五彩繽紛的京B西餐廳美食節(jié)及專題推廣活動使京B西餐廳成為世界美食的窗口和消費者體驗多元化國際美食的優(yōu)選品牌。
　　京B西餐廳是西餐文化的傳播者。京B西餐廳超越了純西餐的概念，以其獨特的美食文化理念，西餐文化時尚潮流。京B西餐廳善于以獨特的文化元素營造時尚都市的就餐環(huán)境，被評為“風(fēng)格餐廳的典范”。京B西餐廳品牌定位為“全國具備風(fēng)格特色的大眾化西餐品牌”，注重結(jié)合本土消費者的消費水平，全國統(tǒng)一的物料配送，出品質(zhì)量的穩(wěn)定，而且降低了經(jīng)營成本，成功實現(xiàn)了西餐從小到大眾化的改造。京B西餐廳“聚濃情，盡歡笑”，讓更多的人感受到京B西餐廳帶來的西餐文化情趣與高品質(zhì)的生活體驗。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點心。蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉)。
　　蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的。這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象征。早期的經(jīng)貿(mào)路線使異國香料由遠(yuǎn)東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方與南方進口。
　　在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶才能擁有，而他們的糕點創(chuàng)作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地，隨著貿(mào)易往來的頻繁，西方的飲食習(xí)慣也跟著徹底地改變。從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的運用和中東的食譜散播。在中歐幾個主要的商業(yè)重鎮(zhèn)，烘焙師傅同業(yè)公會也組織了起來。而在中世紀(jì)末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進了想象力豐富的糕點烘焙技術(shù)。等到堅果和糖大肆流行時，杏仁糖泥也跟著大眾化起來，這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來的，而模子上的圖案則與宗教訓(xùn)誡多有關(guān)聯(lián)。蛋糕早起源于西方，后來才慢慢的傳入。
　　生日蛋糕的由來，中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當(dāng)天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，并且送蛋糕以帶來好運驅(qū)逐惡魔。生日蛋糕，是只有國王才有資格擁有的，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。