鄉(xiāng)巴佬雞蛋（又名香蛋）是根據(jù)市場(chǎng)需求，經(jīng)過數(shù)百次改進(jìn)工藝，加入多種對(duì)人體有益的中藥調(diào)和而成，口味純正，適應(yīng)各年齡層消費(fèi)者的口味。小雞蛋，大市場(chǎng)。人的消費(fèi)食品大致可分為六類——肉、蛋、奶、糧食、蔬菜、水果，以雞蛋為主的蛋類，具有風(fēng)格，在人民的飲食習(xí)慣中，占蛋白質(zhì)攝入量的半壁江山。但隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全面發(fā)展，雞蛋價(jià)格連年走低，吃法千年未變，雞蛋的“”身份日趨沒落，成了人人在吃，卻上不了“臺(tái)面”欲套食品，人們無不渴望根本改變雞蛋口感的新吃法?？倦u蛋擇機(jī)上市，占據(jù)天時(shí)、地利、人和，是一項(xiàng)新興的美味食品！1、烤食好吃，別具風(fēng)味，雞蛋能烤，填補(bǔ)世界空白，解決了世界烤食大王炸雞店也沒有解決的難題。2、烤雞蛋作為一種即食食品，相當(dāng)好吃，比火腿腸、香腸、肉干等蛋白質(zhì)食品，更合乎人體營(yíng)養(yǎng)，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。3、烤蛋清作為一種配菜原料，涼拌、熱炒、滾湯、糊炸，無所不能，完全可以代替肉用，在即食食品中，少有。4、分離蛋清單獨(dú)食用，烤蛋清成為一種只含蛋白質(zhì)，不含脂肪的“純凈食品”，在已知的食品中，無可比擬，對(duì)防范人類健康的頭號(hào)殺手——心、腦、血管，有積極作用。5、分離蛋清，天天頓頓食用，也不會(huì)影響健康，打破了雞蛋一天一人食用三個(gè)以上，有可能超標(biāo)的瓶頸，無限度的擴(kuò)大了雞蛋的用途和市場(chǎng)。6、多吃雞蛋的人適當(dāng)拋棄一部分蛋黃，仍比肉類食品實(shí)惠，是生活水平提高的標(biāo)志，是未來健康的消費(fèi)趨勢(shì)。7、人口眾多，有吃雞蛋的習(xí)慣，億萬人民都渴望改變傳統(tǒng)吃法，改善口味，烤雞蛋一蛋多用，潛力巨大，推廣市場(chǎng)后，必將誕生眾多富翁。8、烤雞蛋在蛋類食品中獨(dú)樹一幟，比松花蛋、咸蛋、鄉(xiāng)巴佬蛋等蛋類食品都有質(zhì)的飛躍，多種用途，多種吃法，變化無窮，讓其永遠(yuǎn)超群。

開業(yè)前的人力資源支持：1、總部將提供招募標(biāo)準(zhǔn)及人力資源管理的相關(guān)信息。專業(yè)部門將協(xié)助招募及人員的確定；2、總部為品牌合作方、餐廳經(jīng)理、管理組及員工分別開設(shè)相應(yīng)的培訓(xùn)課程及實(shí)際操作的培訓(xùn)；3、總部將結(jié)合店鋪所在城市及商圈特殊性，制定開業(yè)推廣及宣傳促銷活動(dòng)計(jì)劃；4、總部會(huì)結(jié)合店鋪相關(guān)情況對(duì)店鋪進(jìn)行線上線下的指導(dǎo)培訓(xùn)。品牌合作方若有額外人力需求，經(jīng)協(xié)調(diào)后總部將提供有償支持；5、總部還將持續(xù)對(duì)餐廳各職級(jí)人員開設(shè)相應(yīng)培訓(xùn)課程，不定期舉辦共識(shí)會(huì)，加強(qiáng)與品牌合作方之間的溝通，協(xié)助宣傳與促銷。