沒想到你竟然是這樣的串串香!
串串香經(jīng)營我們應(yīng)當(dāng)把有限的人力資源投入到直接跟產(chǎn)品體驗(yàn)有關(guān)的方面。提升菜品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量來提高用戶體驗(yàn)。
大家吃串串的時候一般在意的是什么呢,鍋底味道、菜品質(zhì)量、就餐環(huán)境、還是服務(wù)態(tài)度呢?
串串香經(jīng)營我們應(yīng)當(dāng)把有限的人力資源投入到直接跟產(chǎn)品體驗(yàn)有關(guān)的方面。提升菜品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量來提高用戶體驗(yàn)。
串串香火鍋近期兩年有多受歡迎想必大家也都清楚,這兩年開的火鍋串串可以說只多不少,但是真正能夠維持超過一年以上的卻是少之又少。
“新鮮感”是一時的,“好吃”卻是一世的。
新鮮感的東西是不錯,但是想要留住顧客,還是要憑實(shí)力才行。
新店鋪剛剛開業(yè)的那一段時間,可能還要顧客想要嘗鮮,生意還能紅火一段時間,但是時間一久,顧客還是會回歸到以前的店鋪。因?yàn)椤靶迈r感”是一時的,“好吃”卻是一世的。
新舊競爭在餐飲行業(yè)是很常見的現(xiàn)象,有的老店甚至?xí)恍碌晁〈?,但是并非所有的老店都會被新生餐飲所替代?/p>
腳踏實(shí)地,走得更遠(yuǎn)
現(xiàn)在活躍在我們周圍的老店比比皆是,超過15年的更是不少,反而一些近期兩年新出現(xiàn)的餐飲品牌不多久就銷聲匿跡了。究其原因不過就是不夠沉穩(wěn),不能腳踏實(shí)地做事。
剛開業(yè)或許因著新鮮或者是優(yōu)惠活動這些新店還能吸引一些顧客進(jìn)店,但是隨著時間的推移,在嘗鮮過后,大多數(shù)顧客依舊會回到老店去,新店能吸納的顧客少的可憐。
仔細(xì)觀察你就會發(fā)現(xiàn):每一家老店都是由新店一步一步走過來的,每一個人的成功都是努力而來的。還是那句話,沒有人能夠輕易成功,做任何事都要腳踏實(shí)地。
串串香經(jīng)營,一定要提高/增加味道和質(zhì)量。