火客烤鴨

　　在1864年，京城名氣很大的“全聚德”火客烤鴨店也掛牌開業(yè)，火客烤鴨技術(shù)又發(fā)展到了“掛爐”時代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道，不僅使火客烤鴨香飄萬里而且還使得“北京火客烤鴨”取代了“南京火客烤鴨”，“金陵片皮鴨”則能在港澳、深圳、廣州等南方幾個大城市的菜單上見到。

　　火客烤鴨店鑄造餐飲品牌，是具有發(fā)展?jié)摿Α⒅档眯刨嚨牟惋嬈髽I(yè)。自成立以來，火客烤鴨店遵循著創(chuàng)立發(fā)展、傳承經(jīng)典、健康膳食的企業(yè)核心理念，不斷追求品牌的創(chuàng)立和突破...歷經(jīng)二十于年的健康成長，現(xiàn)已開設(shè)20多家分店，共有餐位 8000余個 。火客烤鴨店的用餐環(huán)境優(yōu)美，古色古香，具有古典飲食文化的風格布局，除北京火客烤鴨外，現(xiàn)主要經(jīng)營傳統(tǒng)京味菜、家常菜、川菜、平價海鮮等。并不斷推出時令菜品系列及大眾化口味菜品系列，在火客烤鴨店您也能品嘗到市場流行的潮流菜品。