火宮殿人繼承了傳統(tǒng)的特色小品,如有名的臭豆腐、姊妹團子、腦髓卷、龍脂豬血、雙味八寶果飯等等,選料講究,做工精細,造型雅致,口味正宗。同時也兼收并蓄,制作供應各地的特色小吃,時令小品,花色品種多得令人目不暇接。湘菜以1958年視察火宮殿時的"主席宴"為代表,力求體現(xiàn)湘菜獨特風味?;饘m殿以小品為主的早茶夜市,以湘菜為主的點菜、宴席,皆因品種有特色、質(zhì)量有提高/增加、消費方便、價格廉宜深受廣大消費者歡迎。
1、具有較強經(jīng)濟實力和合格信譽的單位和個人。
2、熱愛餐飲事業(yè),專注小吃經(jīng)營。
3、具有現(xiàn)代餐飲管理理念,認同總部的經(jīng)營管理模式。
4、熟悉當?shù)叵M特點、飲食習慣,在當?shù)赜泻细竦穆曌u和社會活動能力。
5、愿意接受總部的培訓和管理。
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