| 加盟級別 | 省會(huì)城市 | 地級城市 | 縣級城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 75㎡ | 75㎡ | 75㎡ | |
| 華飛柴火雞加盟基礎(chǔ)費(fèi)用 | 裝修費(fèi) | 6000元(80元/㎡*75㎡) | 3750元(50元/㎡*75㎡) | 2250元(30元/㎡*75㎡) |
| 經(jīng)營設(shè)備費(fèi) | 7萬元 | 6.8萬元 | 6.5萬元 | |
| 首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) | 7萬元 | 6.5萬元 | 6萬元 | |
| 廣告宣傳及開業(yè)費(fèi) | 6000元 | 5000元 | 4000元 | |
| 小計(jì) | 15.2萬元 | 14.175萬元 | 13.125萬元 | |
| 華飛柴火雞加盟成本費(fèi)用 | 門店租金 | 4300元/月(1.9元/天/㎡) | 4100元/月(1.8元/天/㎡) | 3800元/月(1.7元/天/㎡) |
| 人員工資 | 2.58萬元/月(4300元/月/人*6人) | 2.04萬元/月(3400元/月/人*6人) | 1.86萬元/月(3100元/月/人*6人) | |
| 水電雜費(fèi) | 1800元 | 1700元 | 1600元 | |
| 流動(dòng)/儲(chǔ)備資金 | 9.02萬元 | 7.34萬元 | 6.73萬元 | |
| 小計(jì) | 3.19萬元 | 2.62萬元 | 2.4萬元 | |
| 華飛柴火雞加盟總費(fèi)用 | 投資合計(jì) | 18.39萬元 | 16.8萬元 | 15.53萬元 |
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備注： 1、流動(dòng)資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個(gè)月，四舍五入取整數(shù)，并且不計(jì)入成本支出。 2、以上投資費(fèi)用為預(yù)估，可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別，僅供參考。 |
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產(chǎn)品品牌要有賣點(diǎn)，才能刺激客戶的眼球。無專屬偶。時(shí)下，一款主打“賣回憶”的柴火雞，忽如一夜春風(fēng)來，強(qiáng)勢攻占重慶吃貨們的朋友圈。在微信朋友圈、微博等社交網(wǎng)絡(luò)中，關(guān)于柴火雞的圖片、評論應(yīng)接不暇。不到半年時(shí)間，山城重慶就開出60多家柴火雞，全城的吃貨們都在吃柴火雞，全城的餐飲老板都想從柴火雞身上牟取真金白銀。
柴火雞現(xiàn)象到底反映出消費(fèi)者怎樣的心態(tài)?它不錯(cuò)的因子是什么?創(chuàng)業(yè)者如何讓類似的特色餐飲項(xiàng)目持續(xù)經(jīng)營?
什么是柴火雞？
柴火雞，顧名思義，以土雞和制造自有工藝為原料，以土灶、柴火為工具烹飪出來的雞，讓人回想起往昔歲月，頗有返璞歸真的意味。
在山城重慶，不僅網(wǎng)絡(luò)上柴火雞“滿天飛”，甚至公交車上、辦公室、學(xué)校，皆聽到柴火雞的話題。比如，“哪家柴火雞更好吃?”、“哪里又開新開了柴火雞?”
如今地溝油、食品添加劑已經(jīng)成為了食品安全的頭號問題，出門吃飯難免有顧慮。然而，土灶柴火雞現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，配料干凈新鮮，油也是香氣撲鼻的新鮮菜油，而且還是現(xiàn)場炒制的加工方式，讓消費(fèi)者吃著更安心。
柴火雞的外在形式很新穎，許多都市年輕人可能未曾看過，符合現(xiàn)代人的需求。比如，吃柴火雞圍在灶臺(tái)前、鍋邊吃飯，同時(shí)打出土雞、綠色、養(yǎng)生概念等，這種形式會(huì)符合一部分懷舊人群的需求，也能抓住一部分追求飲食生態(tài)健康的食客。
記者登錄大眾點(diǎn)評網(wǎng)，在重慶搜索“柴火雞”，一共出現(xiàn)了65家店鋪。其中大部分店鋪的點(diǎn)評，都出現(xiàn)在10月和11月，點(diǎn)評較早的一家，也不過是今年的8月份——也就是說，在不到半年的時(shí)間里，這只“柴火雞”就火遍了全城，即使現(xiàn)在，仍然有新的柴火雞店鋪在不停地出現(xiàn)。
