豆花泡饃

　　豆花泡饃發(fā)源于秦地西府鳳翔，當(dāng)年一對(duì)夫婦在鳳翔賣豆花，久負(fù)盛名。當(dāng)年蘇東坡任當(dāng)?shù)靥貢r(shí)，曾大力整治東湖，廣種柳樹(shù)，湖柳相映，成為西府名景，與他整治過(guò)的杭州西湖東西呼應(yīng)。還有人寫(xiě)了散文《家鄉(xiāng)的豆花泡饃》。

　　蘇東坡在品嘗了豆花泡饃后，身為美食家、大文豪的他對(duì)這種將南北風(fēng)味巧妙融合為一體的百姓日常飲食連呼驚奇，竟不知道用何種語(yǔ)言來(lái)形容，只好套用當(dāng)?shù)厮渍Z(yǔ)說(shuō)：東湖柳，姑娘手，金玉瓊漿難舍口，妙景，巧人，佳味，實(shí)乃三絕也！“金玉瓊漿”說(shuō)的就是豆花泡饃，其中“金”說(shuō)的是金黃的饃片，“玉”指的就是豆花，“瓊漿”是對(duì)豆?jié){的美譽(yù)。

　　如果您想吃經(jīng)濟(jì)方便早點(diǎn)，豆花泡饃將使您的優(yōu)選。吃法是將切成小塊的鍋盔倒入豆?jié){鍋內(nèi)煮稍許，盛入碗內(nèi)，然后將熱豆花舀放其上，澆以豆?jié){，佐以調(diào)料。

　　豆花泡饃含有豐富的蛋白質(zhì)，又十分有利于胃的消化。如有胃病，堅(jiān)持吃了幾個(gè)月的豆花泡饃。不但吃好了身體，而且還治好了久治不愈的胃。真是一舉兩得！

　　由于豆花泡饃這種食物有這樣多的好處。所以，深受人們的喜愛(ài)。外地來(lái)鳳翔出差的人，一般都認(rèn)為，吃了豆花泡饃，才算真正走過(guò)秦的古都鳳翔。豆花泡饃也很快風(fēng)靡到了周圍的縣、市，甚至還越傳越遠(yuǎn)。